寻小吃，感初心

为更好学习国家对食品安全相关政策，感受祖国70年食品风雨路，发挥专业特色及优势，增强团立项活动趣味，生命科学学院2017级食品科学与工程团支部于2019年11月中旬开展“重拾食品初心，共铸匠心之路”团支部立项活动之“寻小吃，感初心”活动。用自己的实际行动向更多人推广福州地区的特色饮食，一起感受生活中食品的“工匠精神”。

在团支书和班团委干部的带领下，支部同学提前展开线上调查选出八大福州推荐特色小吃，并通过分组形式走进福州鼓楼区，感受福州人自己的味道。同学们利用自己专业知识，对这八大小吃进行感官评价和营养分析，并通过与店家的深入交流了解这八大小吃背后的故事，了解它们背后传承的历史，感悟店家认真对待每一过程、不轻易放过每一细节的工匠精神。支部还通过制作如下福州小吃图鉴和大家一起分享此次活动收获，一起重拾食品初心，共铸匠心之路！

“民以食为天”，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。通过此次立项活动，支部同学深刻感悟到自己作为食品科学与工程专业的学生的使命。对食品的工匠精神的把握，对食品的安全保证，对如何摄取更加营养健康的能量等相关知识的研究是我们义不容辞的责任，也是支部全体同学的使命！

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