白云深处畲族人家在，高山顶上茶叶芬芳飘

福建农林大学管理学院赴华安溪农户生产行为调研实践队来到漳州市华安县新圩镇官畲村对其进行入户调查，了解畲族人家别样的茶叶种植方式与制作方式。

由于该村村民世世代代坚守300年不动摇的护林约，坚持保护土壤，保护整个生态环境，又有得天独厚的地理位置、气候因素使得官畲村的茶叶质量较为上乘。而与茶叶质量有关联的还有茶叶加工工艺的异同。

在茶叶质量较好的基础上，官畲村的蓝女士表示，虽然春茶、夏茶、冬茶会使用压茶机来制作，但是秋茶是纯手工制作的，不仅采茶的时候雇佣人工采茶而不使用机器电采，而且在制作时，不使用压茶机，而是人工包揉等等。因为这样做出来的秋茶质量高，可以买个好价钱。

而蓝先生则表示在本村几乎百分百的茶农都是人工采茶，也是在近三四年开始使用压茶机制茶，不仅使用压茶机时的吨位只有0.5至1吨，是其他乡镇使用压茶机的吨数的五分之一。尽管使用压茶机，但是一般是炒茶完用一下压茶机，余下的工序便是人工来完成。可见，茶农们仍然很讲究人工制茶的传统工艺。也因此，高山上的茶叶加上传统的制茶工艺，便成就上等好茶。

白云深处的畲族人家，不仅制茶，也开发旅游业。彩虹桥、孔雀谷、七星瓢虫屋等现代人为经景观与云雾缭绕、郁郁葱葱的群山紧密融合，虽然官畲村的旅游项目还未正式营业，但是在实践队调研期间，已有不少游客前往观景。或留恋于那仙境般的山腰，或沉醉于孔雀谷的开屏红雀，或在彩虹桥上欢快摇晃前行。

在对茶农进行茶叶种植情况的调研时，也有延伸询问关于旅游业的问题。有一户人家已经将自家的老房子改造为农家菜小饭店，也有销售一些当地特产，如茶叶、萝卜干、笋干、百香果等等。不囿于茶业，而是在用心做茶的基础上，适当地将多元产业结构相互融合，不仅能够让茶叶芬芳飘，也可以让畲族人家的热情好客通过旅游业传递给全国各地乃至全世界各地的游客。

畲族人家的茶很香，人很好，景很美。

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