阿胶虽补，也有禁忌人群
《本草纲目》李时珍将阿胶奉为上品，补血圣药，从前，阿胶产量少价格高，是皇室享用的专属保健品。现在，阿胶进入大众餐桌，成为平头小老百姓也能接触到的保健食品。俗语有言“秋冬调补，来年打虎”。冷风一至，阿胶成为补体的首选了。
祖国医学认为：以驴皮为原料熬制而成的阿胶，具有很好的保健功效，可调养气血、提升体力。现代营养学研究证实，阿胶含有丰富的蛋白质，微量元素和矿物质，能充分补充人体所需营养，适用于面色萎黄、苍白、贫血等血虚人群，以改善体质。
但阿胶比较滋腻，难于消化，某些体制的人食用不仅无效，反而徒添负担。
且听细细道来：
一、脾虚、消化不良者
脾虚症状者舌边有齿痕，食欲旺盛，肠胃消化功能差，大便溏烂，先干后溏，倦怠乏力；消化不良者嗳气、胃胀。阿胶胶着粘稠，易阻碍脾胃，引起积滞，使用阿胶时，应配理气消食的药物。
二、体内有淤血者
判据：舌质发暗、舌下两静脉粗黑，直径超2毫米，严重者静脉如树突，肤色晦暗色素沉着，女性经血发暗、结块。体内有淤血者气血运行不畅，血液循环不良。
三、肝气郁结者
脾气暴躁、心烦易怒、易上火、气机不畅、脉络不通，伴有脾胃虚弱，用阿胶，滋腻阻碍气机，加重气郁，引发上火。
四、体内湿气重者
判据：舌苔厚而粘腻，大便不通，身重困乏。一方面脾阳不足，另一方面脾胃虚弱，食用阿胶加重湿气，沉积关节，导致关节疼痛。
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