君可信？食品安全网络谣言

君可信？食品安全网络谣言

美国作家马克·吐温曾坦言相告：“当真相还在穿鞋的时候，谎言已经跑遍半个地球了。”

一则名为《肉松饼里藏棉花》的视频在微信群中热传，拍摄者将某品牌肉松饼用手不停地搓，出现一团白色絮状物，将其点燃，称是棉花，很多人信以为真，便不敢再买肉松饼，亦使生产厂家蒙受不白之冤与高额损失。

其实纯属杯弓蛇影，无端生事。造谣者也许出于好意，在食品安全乱象的今天，试图以现身说法来匡正弊端，可是，他弄巧成拙，误把好人当罪犯，这种“为渊驱鱼、为丛驱雀”的行为应引发人们的警惕，“谣言止于智者”，消息的传递至少要真实可靠，不要成为谎言的利用者，以免悔不当初。

肉松的本质是肌肉纤维，主要成分是蛋白质，口感松软，入口即化。棉花是一种纤维，主要成分是纤维素，不可溶纤维，松软却嚼不烂。由于肌肉纤维含蛋白质，肉松可点燃，然后有焦糊味。因此，仅凭一个“点燃的镜头”就断定饼中的肉松是棉花的说法有失偏颇。

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