兰普快检调研团聚焦肉类安全，深入百韵通达展开访谈调研

为深入了解生鲜物流领域在肉类运输环节保障产品真实性的举措，以及快速检测技术在其中的应用可能性，2月11日，兰普快检调研团与百韵通达相关负责人围绕相关问题进行访谈。

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百韵通达相关负责人表示，在肉类运输过程中通过全程冷链监控和封闭式运输，最大程度降低货品调包风险，所有承运肉类都必须随车附带检验检疫证明。即便如此，运输环节仍有风险，曾有供应商试图在中途混装不同批次产品，好在通过电子封签和GPS轨迹核查及时发现并拦截。 目前，掺假肉问题更多出现在供应链前端，不过百韵通达支持在物流中转站增设快检环节。

谈及引入快速检测工具，百韵通达相关负责人表示装车前抽检虽更具可操作性，但面临时效压力，需在30分钟内完成检测，否则易引发冷链断链风险。此外，中小物流网点缺乏专业操作人员，检测结果与责任认定的法律衔接也存在问题。若快检工具能实现“采样 - 检测 - 电子报告”全程15分钟完成，百韵通达希望优先在跨省运输前的集货验收、重点消费城市入城前的分拨中心抽检以及针对高价值肉类的定向检测这三个节点应用，同时建议检测报告能自动同步至区块链溯源系统。

作为多次参与政企合作的企业，百韵通达相关负责人对大学生社会实践团队建议聚焦具体场景痛点，设计全流程解决方案，与地方市场监管部门联动开展试点，并表示可提供典型运输路线的掺假肉历史数据供研究参考。

此次访谈不仅揭示了生鲜物流中肉类运输的诸多风险与难点，也为快检技术在物流环节的应用提供了方向。只有通过政府、企业、高校和社会多方协同合作，才能有效治理肉类掺假问题，保障消费者的食品安全，推动生鲜物流行业健康、有序发展。

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