“食品安全与营养中国行”暑期社会实践——盐河巷小吃街调研

2024 年 7 月 13日下午五时，海洋食品与生物工程学院“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团队走进了盐河巷，开展了一场有关食品安全与营养的调研活动。

这支由十余名同学组成的调研小队分工合作，有序推进各项工作，积极与众多商家交流，细致了解食品原料的采购情况。同学们认真查看相关采购记录，确认原材料的来源可靠合规；在食品加工方面，他们专注观察加工流程，留意卫生状况。

在调研过程中，同学们留意到，大部分商家在食品安全方面有着较好的把控，比如灶台能保持基本的清洁，食材的储存和处理也较为恰当。然而，也存在一些有待完善之处，比如个别摊位的食品加工人员在操作规范上稍有疏忽，部分店铺的食材存放条件较差。面对这些情况，同学们不仅认真做好记录，还积极、友善地向商家和过往消费者宣传食品安全知识以及营养均衡饮食的重要性。

此次调研活动，引起了盐河巷内众多商家和游客的关注。不少商家纷纷表示会重视同学们提出的建议，努力改进，为大家提供更安全、更营养的美食。

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