2017年7月16日至2017年8月21日，山东大学（威海）“风雨老字号，百年不飘摇”团队辗转威海、杭州、广州等地，完成了实地调研活动。老字号是一座城市弥足珍贵的财富，但随着社会的不断发展，城市建设的不断加快，老字号在现代商业的浪潮中状况堪忧，一些老字号渐渐淡出人们的视野。此次社会实践活动旨在通过搜集资料、访谈、问卷调查等方式，观察现存老字号的发展情况，了解老字号的发展历史，驻足当下，利用所能调集的资源，从过去的辉煌中总结发展经验和独特的文化魅力，为今后老字号东山再起提供支持。
第一站山东省威海市、烟台市
7月16日，在问卷发放的同时，团队成员与消费者进行了深入交流，汇总了消费者对老字号的看法。7月19日，团队至威海市商务局进行了老字号相关政策的了解。在刘科长的介绍下，团队了解到威海老字号普遍存在走出去的难题；政府对于老字号的扶持主要在于宣传，形式有博览会等。7月20日，团队来到威海四海调味有限公司，参观了酿造池和包装车间。团队为四海调味提供了前期总结出的消费者意见，经过与四海工作人员的深入访谈，团队成员发现了老字号企业存在的典型问题和发展瓶颈，技术、资金、人才等等都是阻碍老牌企业发展的绊脚石。7月21日，团队到烟台张裕集团进行实地调研，参观了张裕酒文化博物馆，了解到张裕集团一步步发展壮大的内部和外部原因，并且通过比较，认识到了不同老字号之间存在的差异。
第二站浙江省杭州市
8月15日，团队成员来到胡庆余堂中药博物馆展开调查访谈，并参观了该企业门店与历史展览馆。该企业负责人杨先生为团队成员回顾了胡庆余堂的发展史，并说明了企业的经营现况，团队成员就胡庆余堂开店宗旨“发展仁术、真不二价、戒欺”与杨先生展开了深入对话。8月16日，团队赴杭州市手工艺活态馆进行实地调研，参观了张小泉剪刀展览区，观赏了张小泉剪刀的传统制作技艺，并对企业王女士进行了采访。采访中团队成员了解到：张小泉的发展史就是一部知识产权的保护史。与其他老字号企业相比，张小泉在品牌传承与企业创新上做得尤为出色。在对杭州地区老字号企业的调研过程中，团队以老字号企业的发展史为切入点，深刻感受到在当下市场竞争中“诚信、创新”等品质对于企业发展的重要程度。
第三站广东省广州市、佛山市
8月18日至20日，团队成员来到广州越秀的老字号一条街，了解当地的老字号商铺的主要经营领域和分布情况。先后选取的林林牛杂店，拉肠早餐铺等的经营者进行访谈，了解当地的老字号除了陶陶居，广州酒家等相对发展较大的老字号经营比较成功之外，大部分的老字号都是在维持经营，店租，人员和客户等等都在影响着许多老字号的发展。期间，团队成员也在当地老字号街头向居民派发问卷，通过问卷的方式，了解当地居民对于老字号的认知和关注程度。8月21日，团队成员来到佛山高明区，参观了海天味业工厂，了解了整个产品的生产，制造到运输完整的流程。在这个过程中，团队成员也了解到海天公司是从个体私营，到公私合营再到股份上市的发展史，其中的发展历程铸造了海天的企业文化，其中的发展经验，有着其他老字号借鉴的价值。
至此，“风雨老字号，百年不飘摇”团队社会实践基本结束，通过与老字号经营者的对话，我们深刻体会到老字号经营的竞争压力，总结了老字号发展的宝贵经验，提出了一些建设性的建议。同时这个过程也极大地锻炼了我们接触社会、分析问题的能力，成员的调研与实践水平都有了提升。
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