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探秘预制菜

来源:曲阜师范大学经济学院 作者:阿贼

中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”。预制菜迅速成为蓬勃发展的新产业,同时也推动了农村一二三产业的融合发展,成为农业转型升级的新业态,增收了农民致富的新渠道,在推进乡村产业振兴、实现共同富裕上发挥着重要作用。但在我国预制菜产业发展过程中,仍存在市场覆盖率较低,居民认知度较低,预制菜管理化水平较低等问题。为了进一步探究预制菜的发展现状,存在的问题及发展潜力,曲阜师范大学经济学院“知预食安”调研队于1月10日下午在日照市东港区进行了线下采访调查。

召开线上会议,准备实践调研

社会实践队伍组建好之后,队长召开了线上会议,结合当前形势,商讨了本次实践活动的实践主题及实践准备,并制定了具体的实践计划。为充分了解预制菜现状,队员们查阅了国家出台的相关政策和社会相关新闻报告。为保证实践的准确性、充分性,实践队员就本次主题进行深入探讨,进一步深化了本次实践目的。为保障实践活动的正常高效进行,队长明确了各成员之间的分工。日照市东港区作为日照最繁华的地区,汇聚了各类特色人群,同时近年来出台了预制菜相关政策,意在打造“海洋预制菜之都”,因此实践队选择此地为实践活动的考察地点,以保证实践的可靠性。在会议后,队员们共同讨论,制定并完善了调查问卷,为后续线下走访调查奠定了良好的基础。

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