福鼎白茶作为福鼎市的代表性农产品之一，是福建省重要的文化遗产，是中国传统名茶之一，也是中国六大茶类之一，因其制作精细、质量上乘而享誉海内外。而为深入了解福鼎白茶发展现状与地方文化特色、挖掘福鼎白茶的营养价值、提高福鼎白茶市场竞争力、拓展当地农业产业发展渠道，在福鼎市排头村书记李敏聪的带领下，茗扬福建实践队福鼎小分队前往点头镇、太姥山与排头村进行调研。
点头镇：立足三茶统筹，多元发展促振兴
活动伊始，队员们来到了点头镇，在李书记的带领下，成员们先后参访禾源白茶产业园、六妙白茶庄园、明棠茶业仓库与门店。
禾源白茶产业园是福建省福鼎市政府为促进当地茶叶产业发展而建设的现代化茶叶园，占地300亩，总建筑面积12万m。自建立以来，禾源致力于实现白茶产业集群化、生产科技化、品牌价值化，通过茶产业集群、茶科技生产、茶文化品牌，三茶统筹，三茶共建，给茶企和茶农带来更大创收的同时，也保证福鼎白茶可持续发展。在走访中，成员发现该产业园采用有机种植和生态循环农业理念，通过建设茶园生态系统、垃圾分类、污水处理等措施，实现了生产和环保的良性循环，确保了茶青的品质。同时，该园采用线上线下相结合的方式通过网络销售和线下推广等多种渠道拓展市场，不仅与多家茶叶市场合作，园内也有多家茶企入驻，如八马茶叶等。此外，园内设有白茶生产展示馆、白茶品鉴馆等，游客可在参访过程中了解到白茶的生产过程和特点，并品尝香气浓郁、口感醇厚的白茶风味。
在简单游览禾源白茶产业园后，成员们驱车前往六妙白茶庄园。作为福鼎乃至全国具有影响力的白茶生产企业，六妙白茶不仅在品质上积极创新，在品牌建设上也做出一定的成就。在讲解员的讲解下，成员们了解到庄园以“六妙六觉”为理念打造白茶主题馆，按照独特的设计摆放各种茶产品，不同的外包装满足不同顾客的需求。同时，打造特色地图，介绍六妙白茶产地，向游客展示强大的原料供给。
在参观完六妙白茶庄园后，在李书记的引荐下，成员们来到了明棠茶业。在明棠茶业负责人的带领下，队员们对其仓储仓库进行了参观。他向大家介绍，由于福鼎白茶储存的要求，仓库常年保持32度左右的温度、60%的湿度，为防止串味和受潮，使用推车等工具将产成品、半成品与地面保持一定距离。对于已出库的产品，他们会使用纸质记录出库的数量及购买方。
在参观时生产车间时，负责人表示：“很多人认为在六大类茶中，白茶的制作工艺算是最简单的。白茶不炒不揉，日晒萎凋、干燥，极大程度地保留了茶叶的自然滋味，其中的营养价值也保留完好，但真正制作白茶还是有一定的技术门槛的。针对有一定品位的顾客来说，茶农们制作的茶无法满足他们的品茶需求，而这也是大多数茶农制成品无法作为成品销售的原因。”之后，大家前往门店进行座谈。在交流中，负责人提到，由于各地区习俗的差异性，白茶品质不一，出现价格乱象，严重影响福鼎白茶品牌建设和价值输出，白茶产业难以形成标准化建设，规模经济难以实现，可持续发展存在阻碍，而成近几年因百姓生活质量提高，国内白茶市场扩大，如品品香此类的大型茶企依托之前标准化一体化生产及高知名度的出口优势，由原先出口转为内销，实现了经营品牌化，并拥有较为完整的产业链。而对于中小型茶企而言，他们主要依靠生产制成品销售给茶叶销售商，规模较小。但随着各茶企、茶店的品牌化、个性化转型升级，茶包装在终端门店的个性化定制工艺越来越多，通版包装更是呈现版面空白化趋势，他们也开始于门店端按需定制私版包装，迎合市场需求。
太姥山：探寻茶旅融合，旖旎风光助发展
“游太姥仙境，品福鼎白茶”。在参访茶企后，成员们来到了海上仙都——太姥山。太姥山地区作为中国著名的茶叶产区之一，茶叶品种繁多，品质优良，其中华茶一号、华茶二号等的抗逆性及抗旱性较一般品种较好。太姥山利用这一优势，建设茶园、茶博物馆、茶马古道等旅游景点，通过茶文化的推广和旅游资源的开发，探索茶旅融合的发展模式，实现经济与文化的双丰收。在游览中，队员们发现景区具有浓郁的道家文化氛围，三清宫、太上老君洞等都富有深刻的哲学思想和文化内涵。与此同时，一线天等著名景点与立足景点和文化背景开展的太姥山庙会、采茶节、茶文化节等都大大丰富了游客们的体验。此外，山上立足市场需求，设有茶文化特色民宿与茶亭，将自然景观、人文历史和茶文化三者有机结合，不仅增加了当地旅游收入，也推动了当地茶产业发展，塑造了一张特色名片。
排头村：融入传统文化，追根溯源造繁荣
紧接着，成员们前往排头村。在与村民的交谈中，实践队员了解到，在茶叶种植时，茶农们会紧密结合二十四节气。在茶青中，以清明的为最佳，但白露时期的茶青通过人工的制作，在口感上可以近似清明茶。与此同时，村民们提到，由于近年来福鼎茶业的迅速发展，受限于茶叶的人工采摘，人工成本上升。且由于大部分青壮年外出打工、留守的多为老人小孩，在茶叶丰收季，常有浙江等地的青壮年前来作为短期工，收入一般按半分的方式——即一人一半，这大大提高了人工成本，致使茶叶价格一路上升。但相较于安溪铁观音等，福鼎白茶具有收藏越久、价值越高的特点，市场流通性较弱，还未有大批量冲击市场从而导致市场秩序紊乱的现象出现。此外，村民们提高，为了保证茶青的质量，福鼎市政府推动福鼎白茶溯源码建设，以一物一码的形式减少假货，提高品牌影响力。而依托于政府政策，品品香、六妙白茶等龙头企业联动基层政府，在各乡镇收集茶青，若茶农有该企业的二维码且茶青符合收购标准，收购价格可每斤提高一定的价格，这在一定程度上，也确保了价格的稳定，从而推动市场有效运转。
“一片树叶，致富一方”，得天独厚的生态条件使福鼎市成为种植白茶的一方沃土，正是因地制宜发展特色产业，数字化赋能，福鼎市茶产业健近年来康持续稳步发展，并逐渐成为福鼎的支柱产业，走出了一条以茶兴业、以茶富民之路。通过本次参观交流，队员们对福鼎白茶产业有了更深刻的了解，纷纷表示将坚持知行合一，将本次实践获得的经验运用到未来的行动之中，为推动社会发展注入青春力量，助力福鼎白茶品牌建设，走出一条氤氲着茶香的特色振兴路。
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