为进一步了解、感受福建茶文化对咖啡消费及相关产业的影响，努力挖掘并传承创新福建省深厚茶文化和先进茶科技，进而带动和促进海峡两岸（闽台）融合发展路径创新与融合发展示范区建设，在闽江学院乡村振兴研究院常务副院长邓启明、乡村旅游与休闲康养研究中心副主任林爱平的带领下，“茗扬福建”和“再遇乡愁”暑期社会实践队一起前往福州市台江区上下杭路“拎咖啡”进行实地参访。
一、走进“拎咖啡”：岁月静好，继往开来
穿过整修一新的上下杭街道，步入位于独栋古厝中的咖啡馆，古朴的木制大门映入眼帘，大门上方醒目地书写着三个大字——拎咖啡。轻推大门，浓厚的咖啡文化和艺术气息迎面扑来，一种温暖和谐的氛围弥漫在空气中。在这样轻松惬意的氛围下，实践队师生们一起参观了这一富有特色的咖啡馆：这是一座有着三层楼的独栋建筑，狭窄的木质楼梯连接着上下两层，踏上去时会发出嘎吱嘎吱的声响，仿佛是几百年前住户的欢声笑语，亦或者是学子们的琅琅读书声，是历史的悄然演绎与无意的变化，让人不自觉慢下了脚步静思。而且这里的每一层楼都彰显着与众不同的摆设和特色，一层主要是用于咖啡销售和制作，零零散散的几张桌椅点缀其中，阳光透过天井洒落，平添几分静谧祥和；二层则是主要的接待区域，老式的桌椅随意地摆放在空闲的地方，砖墙与窗户在岁月的打磨下褪去了油光亮彩，彰显出温和醇厚的文化底蕴；顶层是一个小阁楼，视野开阔，可以眺望到上下杭部分区域，几棵大树的枝干相互交叉，几座邻近房屋的屋顶从枝干中微微探头，带给人一种登高望远的宁静与自信。
据“拎咖啡”主理人郭屹凡老师介绍，出于对传统文化的喜欢和自己想要打造的品牌特色，他们将“拎咖啡”的选址定在上下杭的古宅，而不是川流不息的闹市区。然而，随之而来的问题是，这座古宅因为年久失修反而需要进行大规模的翻修与投入。值得注意的是，郭老师等在进行修缮工程时主动选择在“原有”的基础上进行适当调整，努力保持着最初的建筑结构，房屋内的窗户、玻璃等都还摆放在原本的位置上，以保留古宅独特的历史氛围和韵味，带给顾客静谧的氛围与和谐。
二、分享自创品牌：原料丰富，特色服务
在简单的参观之后，喝着特调的茉莉花咖啡，宾主双方展开了积极的交流沟通。邓启明教授首先说明了来意、简要介绍了闽江学院及其乡村振兴研究院发展建设情况，并进一步介绍了实践队目前取得的进展和下一步工作计划。
郭屹凡先生则向大家讲述了拎咖啡的发展历程，细致介绍了拎咖啡的品牌内涵：在闽南语中，‘拎’与‘喝’的读音相近；拎，含有拎着走的意思，更方便于现代消费者的取用方式；‘拎’亦与‘link’谐音，希望咖啡成为联结彼此、连结文化等等的载体。坚定表示要把台湾地区积极、正向的一面带给大家，用咖啡连接两岸，促进大陆与台湾相融合。与此同时，他也介绍了在创立和经营拎咖啡的特点：拎咖啡坚持每一杯特调，原料自制，也使用不同的咖啡豆拼配，从而使产品适口性更强也更具独特风味。他自豪地和实践队师生分享道，他目前拥有两家咖啡店和一家位于马尾、生产咖啡豆的工厂，与此同时，工厂不仅为“拎咖啡”提供咖啡豆，还为福州地区的二十家左右的咖啡店提供咖啡豆，供应链强大。除了背后强大的供应链，拎咖啡还有自己独特的品牌特色，尤其是定制化服务于咖啡爱好者，例如私人定制的品鉴会、特色团建活动等，包括尝试与茶产业、茶文化的融合。如在茉莉花咖啡中便巧妙地将福建的特色元素发掘出来，将“福建茶”与“咖啡”融合在一起，不仅将传统福建茶的精髓注入其中，还展现了福州特色和整个福建的魅力。
此外，他还积极参加北上广深等地的展会，努力把自产的咖啡卖到世界各地。郭屹凡老师感慨说道，他刚刚接触咖啡产业时，台湾地区的咖啡产业已经是红海了，所以没过多久他就遭遇到了无法突破的瓶颈，故而他将目光转向大陆市场，寻求新的发展机遇；通过前往北京、上海等地参加展会，经过反复比较，他决定将自创品牌“拎咖啡”从台湾带到福州。在他看来，福州与其他地区相比，咖啡文化的普及度并不算高，咖啡市场还存在着广阔的发展空间。与此同时，福州的天气和饮食特点也与台湾较为接近，有利于长期生活居住和挖掘市场潜力。
三.热心交流寄语：知行合一，融合发展
据悉，目前郭屹凡老师还给宁德师范学院和阳光学院相关专业的学生以马尾工厂为实践基地进行授课。他表示，希望通过这个实践基地，不仅能让学生将所学的理论知识应用于实际实践中，还能进一步深入了解咖啡的产业，使他们能够亲身参与、观察和学习咖啡的生产过程。他积极鼓励员工和学生参加多种多样的咖啡师职业性比赛；认为冲泡咖啡就是一种文化输出的方式，也唯有实践，才能全方面锻炼咖啡师的综合能力。
与此同时，他分享到他毕业于台湾地区中兴大学生物学相关专业，但是与他目前从事的职业关系并不是很大。对此，他用自身经历激励实践队成员们，也许未来从事的行业与现在大学所学的专业没有很强的关联性，但仍然需要在大学期间充分利用好学校提供的资源，包括图书馆、实验室、学术活动等等， 把自己的专业知识学好，让知识系统化、数据化，锻炼自己的独立思考与创新应用能力。
通过本次参观学习，队员们对目前福州地区咖啡文化和茶产业发展及两岸交流往来等有了更深入的了解，表示将更加积极投入较具体研究探索和实践中去，以丰富思维方式和提高解决问题的能力，从新式茶饮角度积极探索、创新海峡两岸融合发展新路，努力规划、建设海峡两岸融合发展示范区，推进茶文化与咖啡文化及海峡两岸的融合发展，为把福建建成台胞台企登陆的第一家园奉献一份力量。
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