为深入了解漳平水仙茶、永福台式乌龙茶的历史底蕴，更好掌握漳平茶产业的发展现状与提质增效路径，7月8-9日，在乡村振兴研究院常务副院长邓启明教授的带领下，“茗扬福建”暑期社会实践漳平小分队走进革命老区苏区漳平，并前往漳平市忆香茶行与漳平台湾农民创业园区管理委员会副主任张北泉、漳平市茶叶协会秘书长叶盛禄等，就漳平水仙茶及台式乌龙茶发展升级路径进行专题座谈交流，共同探索漳平市“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展及海峡两岸（闽台）乡村融合发展新路与政策需求。
漳平水仙茶：如兰似桂，历史悠久名扬四方
漳平水仙茶的种植和加工历史悠久。据记载，革命老区苏区龙岩·漳平从元代就已开始茶叶种植，到明清时期己有相当规模，并有了专门的茶叶加工作坊。漳平双洋人邓观金更是早在1914年就用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼。
近年来，在漳平市委、市政府的大力支持下，漳平市茶叶协会主办了丰富多彩的漳平水仙茶相关活动，例如漳平水仙茶开采节、漳平水仙茶文化节、漳平水仙茶制茶大师比赛、漳平水仙茶包茶比赛、漳平水仙茶评茶技能竞赛等一系列活动，传承弘扬漳平水仙茶文化，为传统茶文化注入新时代活力与生机。在每年春茶、秋茶上市之际，由茶协会牵头举办漳平水仙茶“水仙王子、水仙公主”审评活动、“仙韵杯”茶王赛活动及浓香型漳平水仙茶比赛等茶事活动，激励茶农提升育茶技术、提高茶叶品质，也以此为茶农提供茶叶宣传以及销售渠道，助力茶农增收。对此，叶盛禄秘书长自豪地向我们介绍到：“漳平水仙茶种源纯正、近几年通过有机种植，坚持无公害管理，保证了水仙茶特有的醇爽滋味，深受客户追捧，目前已经享誉中外。”
据悉，漳平水仙茶制作工艺程序繁复，技巧讲究。制作工序可分为采青、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、造型、烘焙、包装的九道工艺。不仅如此，漳平水仙茶制作技艺还于2021年被列入国家级第五批非遗项目名录，2022年入选联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”。实践证明，漳平水仙茶的优良制作技艺正是在一位位优秀制茶师的努力下代代相传、久久为功，香飘万里、名扬四方。
台式乌龙茶：茶旅融合，赋能和美乡村建设
优越的自然条件造就优质的茶叶与和美乡村。永福镇位于漳平市西南部，年平均气温17.3℃，平均海拔约780米，昼夜温差大，森林覆盖率高达83.9%，素有“大陆阿里山”之美誉，得天独厚的自然条件十分适合台式乌龙茶和樱花的生长。
永福台式乌龙茶实际上是台农在海峡两岸“大交流、大合作、大发展”背景下，逐步引进台湾地区优良的高山茶茶树品种选育而成；经过20多年的辛勤耕耘，目前已在永福镇建成了两岸最大的台式乌龙茶基地。得益于海峡两岸持续交流互助，台式乌龙茶运用精耕细作的栽培技术、先进的制茶设备及制茶工艺，培育了品质优良的茶叶品种。近年来，漳平台湾农业创业园又紧紧围绕“把园区打造成台胞台企登陆第一家园示范样板”的目标，结合生态、观光、休闲等元素，推动农业多元化发展和宜居宜业和美乡村建设，打造了茶旅融合发展模式和独具特色的乡村旅游知名品牌。据张北泉副主任介绍，漳平台湾农民创业园已入驻台企82家、台资占比30%以上，核心区永福镇已成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇、大陆种植规模最大的高山茶生产基地。
在交流访谈中，我们惊喜地了解到：永福所引进的樱花与台式乌龙茶园的有机结合，在旅游业发展和和宜居宜业和美乡村建设上收获颇丰。“游茶园、赏樱花”的旅游模式近年来得到广泛好评，美不胜收的樱花美景与浓郁醇厚的台式乌龙茶香吸引了众多游客前来观赏体验，感受春暖花开、茶香飘逸的盛景。截至2022年，漳平已经累计接待游客近700万人次，实现旅游收入超过100亿元，带动当地的茶叶、花卉等产品的销售以及餐饮、住宿等相关产业的发展，这不仅给前来永福创业的台青朋友们带来收益，也大大提高了当地居民的收入水平，拓宽了人们的致富道路，为乡村振兴“添香增色”、为海峡两岸乡村融合发展“添砖加瓦”。
谱写新篇章：继往开来，传承创新推进两岸融合发展
鼓足干劲再出发，砥砺前行谱新篇。茶叶代表着中国人的生活方式和精神追求，而茶文化作为中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是中华民族的瑰宝。通过此次交流走访与专题座谈，“茗扬福建”暑期社会实践队漳平小分队进一步深化了对漳平和福建茶产业的了解与认识，我们也将进一步实地调查和分析研究，更深入认识和把握茶产业对于漳平等山区县市乡村振兴的助推作用，更加注重茶文化的传承与创新，更好将茶旅融合的先进实践加以总结提升与推广运用。
新形势下，尤其是要全面认识和科学把握好近期中共中央、国务院《关于支持福建省探索两岸融合发展新路、建设海峡两岸融合发展示范区的意见》，结合海峡两岸（闽台）乡村融合发展的宝贵经验和有利条件，扎实做好“茶产业、茶文化、茶科技”统筹发展这篇大文章，共同书写茶产业发展振兴和宜居宜业及美丽乡村建设的新篇章，为全面推进乡村振兴和海峡两岸（闽台）乡村融合发展贡献青春力量。2022年春节习近平总书记作出重要指示，鼓励漳平台创园全体台农扎根大陆发展，继续推动两岸农业交流合作，与大陆同胞携手向前，共创中华民族美好未来。作为福建省乃至全国对台交流合作的重要品牌、闽台农业合作交流示范样板，建议漳平市紧紧围绕乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴和组织振兴五个方面，先行先试规划和建设好“海峡两岸乡村融合发展示范区”，不断探索两岸融合发展新路径，加快推进和深化两岸乡村融合发展。
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