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追根溯源,探寻真相

来源:曲阜师范大学 作者:drrdh

实践队员们经过仔细的分析之后认为人造肉的健康方面可以进行的分析有卫生和营养两类。其中卫生方面相比传统肉类产品有以下的几个优点:一是原料为植物,其相较于禽畜可以更好地进行追根溯源,防止传统肉类产品中采用病肉,用不同肉类互相替代的缺点;二是在生产过程中,可以更加规范化的作业,保证生产流程的健康卫生;三是在产品终端的运输过程中,因为其为植物原料,可以减少腐败变质问题,利于卫生保持。所以在整个生产的流程中卫生把控明显比原始肉产品较优,也让消费者更愿意进行消费。之后是主要阐述其中的健康因素。一是可以在保证肉类的口感基础上添加更多的营养元素,保证人体的需求;二是在原料处理问题,在生产的杀菌等环节可以更多的保持营养元素,保证健康;三是可以对营养元素进行抽取,从而生产特定的肉制产品,从而满足特殊需求。这样将会大大提高消费者们对于人造肉的营养概念,为人造肉打上营养的标签,利于人造肉的消费。在人造肉的绿色环保方面,主要可以从显性和隐性两方面来进行分析。首先是显性的,既显而易见的,其中指的是人造肉产业将传统产业替代后产生的明显作用。比如其可以有效减少畜牧类产业废气的排放,可以进行在生产过程中对于生产废料的回收再利用等等。其最大的特点是可以让普通消费者在较短的时间里可以切实体会到的,并且其发挥的绿色作用可以较为明显的量化。这些特点利于消费者对人造肉打上环保的标签,吸引重视环保低碳的消费者。而隐性的特点则是于显性的呈现相反的特点。其比如发展人造肉后倒逼畜牧业进行产业升级,淘汰落后的高污染产业等,其环保特点是普通消费者不易理解,并且其有多绿色较难被量化,但其总的绿色作用大概大于显性的。隐性的绿色方面则利于高水平的消费者在消费选择中去选择消费人造肉,并且还会对普通消费者进行推广,利于提高整体消费者对于人造肉的消费比例。图为工厂的产品讲解员为实践队员们讲解产品的营养优势。深究发展现状,规划发展前景而在消费者群体中,因为消费者在消费中大多是偏向感性的,较浅层面的。对此,相较于传统的肉制品,人造肉在卫生方面比传统的人造肉更易把控,更易宣传,利于提高消费者的信任。在健康方面,人造肉可以添加或抽取特定的营养元素乃至口感口味,这是大大优于传统肉制品的,也更利于消费者进行消费。

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