青农学子三下乡：神奇的变色魔法实验

为促进乡村人才振兴，促进乡村教育事业发展，青岛农业大学“锌”火相传小小化学家赴德州乐陵实践队在兴隆社区党群服务中心于7月14日开展化学科普教育活动，支教老师为小朋友们带来“紫甘蓝的变色魔法”实验，利用紫甘蓝的浸出液与不同的药品接触后会产生不同的颜色，如与小苏打溶液混合后会产生蓝色现象，与柠檬酸溶液混合后产生红色现象，与食醋溶液混合后产生粉红色现象。志愿者借助紫甘蓝细胞内一种可溶于水的色素——花青素。花青素遇酸、碱就会变色。这种色素在PH值低于7的酸性环境中会变成红色，在PH值高于7的碱性环境中会变成蓝绿色，这些实验现象和原理极大的吸引了小朋友们的兴趣，也增大了小朋友们对化学的热爱。（通讯员 刘海潮）

图为志愿者指导小朋友做实验。张玉增 摄

图为小朋友们亲自动手做实验。张玉增 摄

图为志愿者指导小朋友做实验。张玉增 摄

图为小朋友们集体展示实验成果。张玉增 摄

图为志愿者演示实验步骤。张玉增 摄

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