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匠心制盏,一品香茗

来源:曲阜师范大学网络空间安全学院 作者:HK

建盏,是福建省南平市建阳区特产,中国国家地理标志产品。为了进一步了解建盏及其制作工艺,曲阜师范大学网络空间安全学院鲜衣怒马少年实践小队于1月6日开展了对于建阳建盏这项传统文化的线上社会实践调查。小队成员们希望能以这种方式了解建盏的文化韵味,了解当今社会中建盏的传承价值,以及当代建盏文化的传承现状。

通过网上查找资料,实践小队成员们了解到,建盏,意指建窑烧制的黑釉茶碗,即建窑黑釉盏。古时唐人喜欢称吃茶的容器为“瓯”或直称为碗,而宋人则将之称为“盏”,尤其是宋代建窑所产的黑釉瓷器,绝大多数是茶碗,统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表,在宋代曾经是皇室御用茶具。宋代的文人墨客就有一些名句来称颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏兔毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”等等,足以见得建盏历史渊源之深。但是,宋代以后,由于饮茶习俗的变迁,建盏逐渐淡出人们的视野。直到1979年,中央工艺美院、福建省科委、福建省轻工所、建阳瓷厂联合组成攻关小组,进行仿古建盏实验,经过两年的反复试验,于1981年研制出仿宋兔毫盏,这使得失传600余年的建盏烧制技艺重现光彩。

同时,实践小组根据网上的的资料了解到,宋时,斗茶、点茶风靡全国,为茶而生的建盏应运而生,成为斗茶器具首选,说是天下第一茶器也不为过。上至宫廷贵族,下至布衣百姓,都对建盏情有独钟。在考古工作者发掘出的建窑龙窑里,发现有长达135.6米的龙窑,是迄今为止发现的最长龙窑,足以一窥建盏在宋代时期的受欢迎反响程度之高,实为宋代的“国民茶器”。在古代有很多人有着斗茶的需求,所谓斗茶,即为比赛茶的优劣,建盏作为斗茶的容器逐渐兴起,其有着很多的小气孔,可以很好的吸附茶香气,由于色彩较为浓厚,对于茶叶的颜色也有着烘托的作用,质感厚重,有着明显的挂釉现象,作为斗茶的容器来说也较为合适,富有观赏感。建盏不仅拥有悠久的历史文化底蕴,还因其独特的外形与花纹而具有有艺术欣赏的价值。建盏保留着属于自己的悠久文化,值得我们传承发扬。

如今,建盏匠人以文化创新赋能建盏制作,他们将古老的建盏制作工艺与现代审美相结合,再结合其它窑口瓷器的制作工艺,制作出了更加受大众欢迎的作品,这无疑也是一种传承的方式,为建盏的传承注入了新鲜的血液。

但同时,实践小组成员注意到,今年早些时候,由于疫情的影响,建盏的线下销售难以进行,商家也就做起了线上销售。这本是一件好事,但有人却混在其中,以次充好,打着建盏的名号,卖的却是从正宗商家手里批发来的残次品。更有甚者,还在网上直播带货,哗众取宠,以建盏的名义卖假货。还有人鼓吹,用建盏饮茶还有益于身体健康。这些人的行为无疑是对建盏的抹黑,严重影响了建盏的市场声誉,透支了市场信任。

通过这次实践调查活动,小队成员总结到,建盏历史悠久,与茶文化密不可分,具有传承的意义。为传承好建盏,要加强从业匠人全面深入了解瓷器相关知识,并且要注重匠人对瓷器整体的建构以及专业烧制技能的培训,从而提升工匠在烧制建盏的专业技能。更要建立起建盏行业规范,整顿假冒伪劣产品,才能让建盏这一传统文化继续传承。

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