为响应2022年中央一号文件“全面推进乡村振兴重点工作”，关注留守儿童教育现状，贯彻素质教育，烟台大学“苔花如米”支教团于2022年7月1日—7月5日赴安徽省亳州市涡阳县姜庄小学开展为期15天的暑期支教活动。采用线下课堂授课以及线上直播相结合的方式，从中华优秀传统文化精华出发爱国教育、中国传统软笔书法、音乐、舞蹈、棋艺、手工、手语、阅读及暑期安全教育等十余种课程，受到当地领导和家长的一致好评。
1.思想品德课上支教队员李丽娟在讲解“爱国主义”课程并请同学交流想法。
2.书法课上支教队员陈驰在向学生们示范正确的握笔姿势以及讲解基础笔画的书写，学生们围在老师四周认真模仿
3.音乐课上支教队员张一宁在手把手教学生竖笛的指法，学生们认真练习。
4.舞蹈课上实践队员杨润田在通过线上直播+线下课堂的方式进行舞蹈课的教学，学生们认真跟随老师学习舞蹈动作。
5.棋艺课上支教队员闫慧敏指导低年级学生五子棋的下法，同学们认真听讲。
6.手工课上支教队员杨润田在为孩子们上“送给最爱的人”为主题的手工课。手工创造课堂将各科学习到的知识进行融合，密切美术与学习和生活的联系，开发孩子们的大脑，锻炼其动手能力。
7.手语课上支教队员史晓月在教学生们“喜欢”一词的手语表示方法，通过基础手语的学习与介绍，让学生们了解聋哑人的交流方式，明白与人交谈的重要性。
8.阅读课上支教队员张菊在与学生们一起阅读，遨游在知识的海洋。
9.安全教育课上支教队员陈驰在讲解暑期安全的相关问题，涉及防溺水、地震火灾逃生、用电安全等问题。
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