朋自远方，唯酒无量。“孔府家酒，让人想家”这句极具文化内涵的广告词深深地印在几代中国人的记忆之中。“风来隔壁千家醉，雨后开坛十里香”，使孔府家酒名醉齐鲁，声传华夏。为深入认识儒家文化，了解酒的古法制作和企业的匠心传承，青岛科技大学赴孔孟之都曲阜市“文化振兴”国情观察实践团深入孔府家酒业有限公司开展调查实践活动。
东方圣城，名酒之都
实践团成员抵达孔府家酒业有限公司，在相关负责人的带领下走进这家名酒企业开展实践活动。为了让实践团成员更好地了解儒家思想及酒文化，负责人带领实践团成员首先参观了酒文化展览馆。在负责人的讲解下，成员们参观馆内文物，了解到儒家文化近千年的思想演变和发展历程，以及孔府家酒与儒风的紧密相连。孔府家酒已有2000多年的酿酒历史，前身是孔府自家私酿酒坊，所酿制的白酒是历代衍圣公进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。孔府家酒坐落于古老而又美丽的东方圣城——曲阜，这里是中国伟大的思想家、教育家、儒家学派的创始人孔子的故乡，曲阜的酿酒业同其璀璨的文化一样，历史悠久，源远流长。
美酒天成，儒雅飘香
下一站，实践团走进酒厂内部，探秘儒雅香孔府家酒地下封藏中心。走过幽暗的楼梯，眼前视野逐渐开阔起来，一股清纯浓郁的酒香味扑鼻而来，一坛坛排列整齐的大酒坛便映入眼帘。酒坛紧扎着红绸子，每个坛体上都挂着纸张，上面标注了订购者的姓名和日期。转角的一面文化墙引起实践团成员们的注意，在与负责人的交谈中，成员们得知孔府家酒曾将收藏酒拍卖仪式上拍卖所得的善款，全部捐赠给慈善机构及其它社会公益事业。孔府家酒业用实际的行动诠释了 “正德厚生，臻于至善”的企业核心价值观，彰显了“祥和、和睦、和善、和舟共济”的企业文化和情系教育的社会担当。成员们深有感触，纷纷表示企业回馈社会的举动非常有意义。
离开地下封藏中心，实践团来到酿酒工厂。车间内机器轰鸣、热气沸腾、酒香四溢，只见一股清澈透明的液体从酒蒸流入酒坛。负责人向实践团成员们介绍酒的酿造过程，并邀请成员们品尝孔府家酒。孔府家采用千百年累计的传统酿酒工艺，“儒雅醇香、甘润挺拔、诸位协调、余韵悠长”的独特口感，多类型香气、多层次风味、不上头、不口干、回味愉悦的特点，正是孔府家酒秉承的风格；其“水、火、粮、曲、人”的精酿技艺，已成为孔府家酒新盛不衰的秘诀。
重视科技创新，助力当地经济
实践团下一站来到酒厂展厅，负责人向实践团成员一一介绍车间展示的酿酒工具，成员们了解到企业对于科技创新的重视。孔府家拥有完善的科研开发组织机构和创新激励机制，汇集了一大批科技精英。拥有先进的科研开发和产品检测仪器设备，为技术创新和产品开发提供了强大的物资保证。低度酒的研制开发、窖泥培养新技术的研究、五粮生产工艺的应用与改进等等，多年来，孔府家的科研人员创造了辉煌的业绩。
此次实践结束后，团队立即召开总结会议。成员们汇总调研内容，依次发表观点，分享实践感悟。通过这次深入企业调研考察，成员们对当地酒行业有了更深的了解和认识，下一步将积极宣传推广特色产业，利用专业所学为推动当地经济文化发展贡献一份力量。
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