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福医学子下基层,营养科普入人心

来源:福建医科大学 作者:孙诗滢

7月7日,为提高居民的健康意识,倡导全民健康的理念,福建医科大学基础医学院“扶摇直上,医苇以杭”社会实践队赴福建省龙岩市上杭县开展以“福医学子教你学会看食物标签”为主题的健康教育宣传活动。

在活动现场,实践队成员们为群众发放自制宣传手册百余张,进行膳食营养,食品标签等方面的知识宣传。手册分别介绍了2022年居民膳食指南、营养成分表的组成等方面的内容,强调了均衡膳食的重要性。面对队员的热情介绍,一位阿姨显示出了极大的兴趣,在初步了解宣传手册后,还表示“要带回去给儿子儿媳看,让全家都注重膳食均衡”。面对一些只会讲方言的大爷,我们的队员也是给予了极大的耐心,将手册上的知识一一讲授,让大爷连连称赞,频频点头,高兴的直竖大拇指。

图为队员在公园向路人宣传“会看标签”营养知识 孙诗滢摄

营养均衡,即各类食物的营养价值在膳食中安排合适比例。我们的祖先很早就注意到了这一点,并提出了“饮食有节,饮食有时,饥饱得中”的观点。然而今天的人们虽然

有营养膳食的意识,却缺少健康膳食的知识。在宣传过程中,居民也有反映“我知道要健康饮食,但是缺少知识,我不知道该怎么做。”

图为队员在街道向路人宣传营养成分表的知识 余文慧摄

面对居民们提出的一些常见的知识误区,比如“水果吃的越多越好吗”、“红皮鸡蛋真的比白皮鸡蛋有营养吗”、“水煮蔬菜更健康”等,队员们也及时进行纠正。一位带着小孩的母亲对我们的内容很感兴趣,在仔细听讲后表示,从前很少注意这方面,会在今后的饮食中多多注意营养均衡。

现如今,我们国家经济发达了,人民和生活水平提高了,营养却不一定跟得上。这里就存在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们宣传国家新推出的实施营养标签标准,帮助人们了解国家要求的预包装食品必须标示营养标签内容,主要是想达到三个目的:一是有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食;二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三是有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。

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