三下乡进行时|佛科院学子走进桑基鱼塘，探秘九江文化遗产

为深入了解南海九江特色农业文化，带动广大青年关注农业生产，佛山科学技术学院“三下乡”社会实践队伍“魁星白泽队”于7月26日前往广东省佛山市南海九江镇新龙新涌与下西进行调研，立足于当地特色产业，研究产业历史渊源与发展现状，抓住新时代背景下发展乡村特色经济的机遇，为地方特色农产业与乡村振兴紧密联系提供可行性路径，总结当地振兴之道，为乡村振兴注入新生力量。 一方水土养一方人，基塘产业内有乾 基塘水产养殖是一门讲究活。调研团队前往南海九江新龙新涌的基塘，接待者是九江镇振如水产养殖有限公司的负责人关先生。关先生是基塘发展与变迁的亲历者，也是九江镇鱼花技艺传承人之一，他从事水产养殖超过五十余年，拥有历史沉淀下来的养殖经验， “靠山吃山，靠海吃海”，中国人辛勤劳动的传统美德在关先生身上体现得无微不至。 数百年来，九江坐拥其河网密布、水清鱼肥的自然优势，养活了一代又一代人。从装捞鱼花，培育鱼苗，九江镇充分利用其依傍西江的独特地理区位，探索出一条富有特色的水产业发展轨迹。关先生告诉我们，他主要养殖黄骨鱼与黑鱼，每年的3至5月份是最忙碌的。首先从湖南与山东等地引进鱼种，在平时的养殖过程中，早晚的定时喂鱼、巡视鱼塘、测水温、调节水质、定期注射激素促进生长都是必不可少，同时鱼的选种也遵循的一套严格的流程，母鱼会被挑选出来重点培育。在酷暑的季节，鱼塘容易出现浮游生物，会导致水体缺氧及导致鱼种生病，增加了养殖的困难。“定期巡塘、适当使用农药抑制浮游生物生长是最有效的措施”，关先生在采访中说到。 一代传一代，基塘产业一脉相传。关先生告诉我们，自己的三个儿子都传承了自己的水产养殖工作，时代在变迁的同时水产养殖的发展也一同在变化，体现在养殖的方式、技艺、规模、流程、成本投入、经济效益。九江镇作为全国特色农田保护区的一个缩影，鱼塘的发展与农民的传承密切联系。近年来，国家重视推动乡村农业发展，农业农村现代化迈出了全新的脚步。“现在条件越来越好了，水产养殖的扶持政策愈发完善，养殖技术同时也在进步”，关先生说。 鱼花养殖技艺高，生产效益高更高。关先生向我们展示了数鱼花与抛花技艺，在塑胶封闭式的大棚内，数十个鱼池内都在育种，通过使用竹竿分隔鱼种，使用胶盘将幼苗五个一组的准确筛选，同时要将筛选的次数大声的报出来。“这种喊数方式更加容易记清楚筛选数量，也不至于这么枯燥”，关先生开心地说。 “消失中的技艺”：九江特色鱼筛 调研团队来到鱼筛加工场，这里的一砖一瓦历久弥新，散发着浓厚的竹子气息。九江鱼筛其全身布满“孔眼”，作为传统的手工艺产品，是水产养殖活动中重要的生产工具。接待调研团队的是鱼筛传承人华哥，他在采访中说道，工作人员分工明确，手艺各具特色。编织一个鱼筛需要8道工序，开竹、刨竹、扎圈、拉竹、织筛、上筛、合筛，最后盖章，整个流程下来大约需要3个小时。 九江鱼筛经过时间的沉淀，从以前多数的工场变为仅存的一家，华哥的脸上写照着鱼筛的发展。一个鱼筛成品的价格在80到100元，成品会发往全国各地，订单数量一直保持稳定。“我会一直坚持，一脉脉的传承，鱼筛的历史价值与产物价值同样重要”，华哥说。 在九江人眼中，桑基鱼塘与九江鱼筛是当地的亮丽名片，每当人们提起这两个名词时，自豪感油然而生。放眼当下，国家对乡村振兴的全力号召，抓住时代发展机遇，保持乡村文化的新鲜感与传染力，突出关注农业文化遗产价值，每个人都义不容辞，乡村振兴的探索仍在前行。

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