7月11日下午，华中农业大学食品科学技术学院“识食物者为俊杰”志愿服务队来到应城市华茂外国语学校，面向华茂外国语学校食堂工作人员进行了“食品，人品，天下品”主题科普宣讲，在应城市监督管理局、应城市教育局以及应城华茂外国语学校的大力支持下，本次活动顺利进行。
首先，讲师周梦瑶以上海中芯国际学校食品变质事件、黑龙江鸡西酸汤子事件和几则食品添加剂新闻为例，指责了一些为了贪图利润提供变质食品或者使用非法添加剂的商家。周梦瑶表示，“民以食为天，食以安为先。”变质的食物与一些非法添加剂都可能在我们体内产生有毒物质，会使人体出现中毒现象甚至危害到生命安全，她提醒学校要注意原材料选购标准、不同食品的保存条件，合理添加食品添加剂，一定不能触碰食品安全这道红线。
其次，周梦瑶还提醒食堂工作人员要注意个人卫生和环境卫生。关于个人卫生，她引导食堂工作人员一起使用七步洗手法模拟洗手，希望工作人员在工作之前能够保证手部清洁。关于环境卫生，讲师以某餐厅误将消毒水当成白开水给消费者饮用为例，提醒食堂应在消毒剂、杀虫剂、清洁剂的贮存设施边放置醒目标识，和食品、食品添加剂、包材等分开保存。周梦瑶介绍了一种监督方式——明厨亮灶，这种监督方式是以网络直播的形式，家长同学们都可以通过观看直播了解学校食堂饭菜的制作过程，让同学们放心，让家长们安心，也有助于食堂服务品质进一步提升。
最后，小队成员给每一位到场的食堂工作人员发放了安琪酵母作为小奖品。应城市华茂外国语学校后勤部总经理罗祥华总结发言：食堂从业人员应严格按照国家标准来保存食品与保持食堂卫生，食品安全责任重于泰山，不能掉以轻心。食品安全要作为后勤保障部的重中之重，希望学校食堂从业人员通过此次宣讲提高工作素养，完善食堂卫生体系。此外，罗经理表示期待中国行小队能够与华茂外国语学校再次合作。
本次活动旨在提高学校食堂从业人员对食品安全的重视程度，提醒大家不能因为利益在食品安全上抱侥幸心理，并且要时刻注意食物与常用清洁剂分开保存，保证食堂环境的清洁卫生，特别要将保证学生的健康作为学校食堂的首要关注点。此次宣讲活动是小队成员利用所学专业知识，对基层各年龄段、各个行业的群众发挥引导作用，在食品安全方面展现当代大学生的担当与责任。
文字：食品科学技术学院识食物者为俊杰 刘 卿
摄影：食品科学技术学院识食物者为俊杰 张睿莹
审核：食品科学技术学院辅导员卢晓阁
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