食安科普进社区，平衡膳食惠万家
——华中农业大学暑期社会实践团队赴东湖高新区开展食品安全科普
7月12日上午，华中农业大学食品科学技术学院“食全食美”小队在东湖高新当代社区开展了以“平衡膳食，吃得更健康”为主题的食安科普宣讲活动。
武汉市东湖高新区市场监督管理局副局长颜建四，当代社区居民委员会主任张强、市场监督管理局食品科李富云科长及40名当代社区居民参加此次活动。本次活动由“食全食美”小队黄晶晶和李欣担任主讲。李富云科长为此次活动发表讲话，并指出：食品安全是重点问题，如何吃饱到如何吃好，吃得健康，吃得营养。
李富云科长为活动宣讲致辞
“食全食美”小队从大家早餐吃什么开始提问，回顾了居民三餐饮食，并以此为切入点，向大家科普了食品分类方法、营养物质功能以及如何平衡膳食的相关知识。宣讲寓理于生活情境之中，不时以视频的形式进行补充，生动形象，便于理解。
讲师以视频形式补充内容
在科普过程中，讲师指出了一些居民在生活中容易存在的饮食误区：比如在生活中，很多人为了减少高血糖带来的危害，会刻意限制主食的摄入量。讲师李欣指出这是一种错误的认识，并为大家科普碳水化合物在维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率的重要作用。
在场居民认真听讲
在科普活动的最后，讲师黄晶晶总结到，我们要吃得卫生、吃得科学、吃得健康，最关键的秘诀，就是要控制总量，每顿饭八成饱；摄入的食品种类宜杂不宜单一，合理搭配；应该适当限盐量，限脂肪摄入；不吃或少吃不健康的快餐。而对于老年人饮食而言，要低热量、低脂肪、低糖类、高蛋白、高维生素，适量的无机盐和水分。如何判断热量够不够、多不多，注意看体重，体重保持稳定，就是热量适当得简易指标。
食全食美小队及社区工作者合影
科普活动结束后，社区居民一致反映，这次平衡膳食科普宣讲活动形式生动，内容充实，所讲知识非常接地气，希望类似的活动能经常举办，让科学健康的膳食理念惠及更多的居民。
据悉，2022年“食品安全与营养中国行系列活动是基于人民群众最关心的食品安全与营养问题，面向社区、学校及各个群体进行科普宣传，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。
文字：食品科学技术学院赴武汉市东湖高新区暑期社会实践团 帅霁珂
摄影：食品科学技术学院赴武汉市东湖高新区暑期社会实践团 马钰、杨若
审核：食品科学技术学院 李虎
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