暑期社会实践的第二天，经过了一夜的雷雨的洗礼，清晨的空气格外清新，山色也更加清秀。今天上午，我们团队参观了九华山当地的特色餐馆，并向餐馆老板咨询了关于地方特色黄精菜的一些具体情况。本次实践，了解到关于九华山地藏黄精的历史起源和黄精药食同源的具体实践，受益匪浅。
通过很多餐饮店老板的介绍，我明白了药食同源的真正含义：很多食物本身即药，食品与药之间没有明确的分界线。古代医学家将中药材的“四性”、“五味”理论应用到食物中，认为食物和药两者是相同的，有着相同的起源。而黄精是中国的一种传统中药材，它也可以作为食物，与其他食物共同烹饪供人食用。不同黄精菜品，有着不同的药食功效。正如我们所调查的“地藏黄精”，就是简单地将黄精原材料进行煸炒，简单的操作工艺，却能最大化地锁住黄精本身的营养物质，发挥其最大的功能效应，有着清热解毒、补气润肺的功效。往往最朴实的烹饪方法，才能保住食物本身的味道，最简单的方式，也是最好的黄精。
在采访中，我还随机询问了几位顾客对于黄精特色菜的接受程度和口感测评。从大家的反馈中，我发现，药食同源的概念已经深入人心。大家能够接受这种将中药材食品化的方式。我认为药膳不仅可以满足机体正常的生理生化能量，还能够很好地预防机体疾病以及调节机体潜在的功能隐患。近些年，各式各样的药膳产品出现在餐饮市场上，好评如潮，顾客甚是钟爱。究其原因，既是因为菜品的可口美味，又是因为黄精菜具有一定的药用价值。加之，餐馆老板在上菜前，还会为顾客详细介绍黄精菜的特色之处和它的药用功能功效，种种要素促进了九华山黄精的推广和药食同源观念的传播。
中药材文化是中国数千年来的悠久文化，具有丰厚的文化底蕴。神农尝百草则奠定了中华民族药物学的基础。随着中国中药材产业的发展，衍生出很多与中药材有关的产业，将中药材融入人民大众的健康生活中，是必然趋势，亦是人们追求健康美好生活的客观体现。与我而言，中药材不仅仅是治病救人的传统良方，更是现代人们与历史交汇的桥梁，是途径，更是根基。古有神农尝百草，今有中药入餐羹，无论是黄精特色菜，还是黄精酒、黄精丸、黄精茶、黄精糕、黄精保健品，都是黄精之创新，都是中药之传承，都是传统与创新的有机结合，都是思想与文化的巧妙转变。药与食，从来都不是一榫一卯的简单结合，而是功效与风味的完美契合，是传统与文化的不朽传承。深谙药食之理，牢挂古今之承，方可借黄精之名，传药食之义。
经过今天的黄精特色菜的调研活动，我看到了九华山传统与创新的勇敢结合，看到了中国中药材文化大放异彩的未来。我对中国药食同源产业的发展充满着信心，这是对中国传统中药文化的自信，是对传统创新有机结合的自信，更是对青年认同与传承传统文化的自信。
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