7月4日,是“食遇”社会实践队外出调研的一天,队伍分成两分队,我们分队第一站是去湛江市霞山区的水产批发市场,在这过程中,我们先去了解该市场水产品的种类,便于我们针对不同的种类去调查不同的问题。
在湛江市霞山区的水产批发市场,我们采访了一些店主,并且每家店都有自己专卖的水产品,例如:海虾类,贝壳类,蟹类,鱼类,冰鲜类等等,各具特色。我们采访了他们关于水产品购入渠道、消费人群、销售价格、水产品的加工方式、对预制菜的了解以及利用水产品制作预制菜的看法。其中,我们小分队采访到卖虾类的店主,我们解释了何为预制菜,并问其对预制菜的看法,但店主认为这是属于包装类食品,包装材料,防腐剂,调料等一系列化学成分,对人体健康会有一定的伤害,并且老一辈的人认为这是属于垃圾食品,不卫生、不卫生。该店主还认为,海鲜类产品大多以白灼为主,这样会更有鲜味,其他加工方式会改变海鲜原有的味道。而极少外地的消费者,其中的原因可能是该水产批发市场的地理位置较偏,距离市区远。
预制菜生产成本高,技术不够成熟,难以推广。但我认为,随着时代社会的发展,年轻人压力愈来愈大,回到家中的三餐怎么方便怎么来,预制菜的出现就会解决很多人的烦恼,能够作为家常菜食用,我相信只要肯坚持就一定会成功,湛江预制菜的发展会越来越好!
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