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【实践感悟】关于东裕摊贩经营的考察

来源:浙大宁波理工学院商学院 作者:屈纤驰

关于东裕摊贩经营的考察

——对宁波小贩合理设摊模式探究调研团

(通讯员:屈纤驰 摄影:叶曦童)

在暑假实践活动的第二天,我们一行人来到了东裕进行调查研究。东裕位于学校的附近,商家众多,十分繁华热闹。我们于下午四五点钟左右到达,放眼望去,都是各种小摊贩,各种美食琳琅满目,应有尽有。

走入东裕的门口,我们在一家烤淀粉肠的摊位前停下了脚步,里面是两位面目亲切的叔叔在这里经营,此时店内刚好没有顾客,正是他们休息的时刻,我们便走上前打算开始我们的第一次采访,我们跟叔叔买了两根淀粉肠,在他们开始热情的为我们制作的时候,我们趁机提出来了我们此行的目的,希望他们可以配合我们回答几个问题,淀粉肠叔叔了解后,十分热情,他乐呵呵的回答了我们许多问题,叔叔说道,他在这里大概经营了两年左右,一般是下午出摊到凌晨两点左右收摊,收入较好,在关于经营过程中有没有遇到什么问题的话题上,叔叔提到了疫情初期所带来的收入影响,此外并没有什么问题,很少有城管暴力执法的现象发生,叔叔表示不少摊主此前是流动摊贩,因为收益较高,后来便将其变为主业,转为固定摊贩在此经营。在回答完我们的问题后,叔叔也十分热情的表示有什么需要的问题可以都来问他,他都可以为我们解答,叔叔亲切友好的态度温暖了我们,给予了我们接下来采访的信心,让我们动力满满。

在接下来的采访中,我们也陆陆续续的得知了很多信息,东裕的人流量一般在晚上七八点钟最好,摊主们选择这里的原因也是因为门槛较低,只要租一个摊位就可以,而在关于垃圾问题的处理上,则是由专门的物业来处理,显然东裕的发展已经成熟,形成了自己的秩序,摊主们也因为它而改善生活。

在东裕的采访中我们得知街边的流动摊贩一般在凌晨出现,于是我们一行人在将近凌晨的时间段来到东裕外的街边,等候着流动摊贩的到来。首先是一个卖炸串的阿姨推着小推车来到附近,我们上前在买东西的时候与阿姨进行聊天,阿姨谈到她们遇到的最大的问题就是来自城管,城管会身穿便衣来这里巡查,一旦抓到便会扣押小推车,进行罚款,同行之间也会有举报现象,形成恶性竞争,在谈话的过程中,一直有三三两两的人们前来买炸串吃,生意不停歇。

随着时间的流动,越来越多的小推车也出现在了我们的眼前,生意可谓是红红火火,热闹极了,我们接连采访了土耳其烤肉饭叔叔、鸭脖小哥、河粉叔叔和其它小摊贩,知道了对于流动摊贩而言,这份工作门槛低,收入较高,但不太稳定,越来越多的人正选择流动摊贩这个职业谋生,小推车逐渐在附近多起来了,这份独具烟火气息的工作支撑了不少人生活的支柱,正一步一步发展着。

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