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【实践感悟】查小贩设摊之模式,悉其背后之民生

来源:浙大宁波理工学院商学院 作者:程姝莹

查小贩设摊之模式,悉其背后之民生

——对宁波小贩合理设摊模式探究调研团

(通讯员:程姝莹 摄影:叶曦童)

今天是暑期社会实践的第二天,我们小分队前往了为我校师生所熟知的东裕夜市、学府苑等地,进行小摊小贩调研。

在我们之前的普通生活中,东裕只是一个宁波的网红夜市景点,却从未深入调查了解过。通过这次机会,我们通过实地走访、面对面询问交流,得知了许多不为人知的摊贩经济的其他情况和信息。

我们拿着事先准备好的调查问卷,主动出击。先在下午询问了在东裕有固定小吃摊位的摊主们。东裕夜市在三四年前建成,由于有颇具台湾夜市装修风格的助力和宁波众多消费者在网络上的宣传,背靠南高教园区和居民区的东裕夜市,迅速成为了一颇具人气的夜色“景点”夜市。这里的摊主们是直接租下一固定摊位,每年交几万块的房租,并且获得正规的营业执照,再凭借东裕夜市的名气,经营地较好。大多摊主都是贩卖特色小吃,如烧烤、水果捞、冷面等,这些食品成本较低,收益和消费者认可度高,使得摊主得以从中获得可观的收益。且由于他们是正规的门店,有专门的物业管理,他们的生产经营都比较简单方便。但最近疫情的影响一直很严重,他们的生意也受到许多影响。

晚上我们又去到了学府苑和其他周边地区探访了许多推车沿街摆放的小摊。他们大多数都是职业摆摊者,同样贩卖着许多受大众欢迎的食品,许多摊位都有许多从不同地方慕名而来的消费者,人气十分火热。但是我们实地考察发现,他们仍存在着许多卫生问题,如用油不卫生、台面杂乱等。在这些的背后,还存着其他治理乱象。虽然他们的生意火热,但总是迫于城管追查的压力而频繁观察有无城管的突袭和跟换场地。不由引起我们的思考—他们何时才能有固定的摊位来售卖商品?有固定的摊位后,他们的生意还会如此好吗?…

这个答案,从我们后面到达的学府苑美食城可以得出。他们曾经是位于宁波诺丁汉大学后街的摊主,由于频繁遭受城管的追击,他们终于在学府苑二楼安定下来。但在我们到达那里是,发现生意比起之前惨淡许多,再加上固定摊位的租金,或许使得他们的收入大大减少,生活压力也越来越大。

我们为时一天多的调查就在回到校园时结束了,经过这些实地的实践调研,我们看到了在摊贩经济背后的种种,这种形式的存在对于消费者,对于社会,究竟有何种影响还需要再等等时间的检验。

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