郏县饸饹面是中原面食代表之一,据史料记载,始于唐朝,后代代传承至今。“筋面郎”饸饹面是河南省省级非物质文化遗产代表性项目。2022年6月27日,“传承非遗,青春助力”实践队队员邱高珊前往探访位于河上街的郏县“筋面郎”饸饹面店,寻味千年经典。
师傅说,饸饹面的精髓在于汤底和香料,汤底是由大骨头熬制十几个小时而成,味道鲜美。香料采用60多种材料碾碎调配,精心配好比例熬制而成。随着时代的发展,郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作,佐料更加丰富,在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料,加上祖传的配料秘方,更具暖胃祛寒,滋阴壮阳的保健防病功效。如今,从事饸饹生意的郏县商户被媒体誉为“郏县饸饹人”,“郏县饸饹人”的身影早已遍及全球。
在当地人看来,如今郏县饸饹面已经不仅是一道普通的面食,是传承千年的经典,更是郏县民众舌尖上的乡愁,是郏县文化认同的重要标志符号。
http://www.dxsbao.com/shijian/450714.html
点此复制本页地址
7月31日,山东大学外国语学院青年思想理论协会“文韵传心”调研宣讲团成员胡国璐前往山东省文化馆进行参观学习。山东省文化馆成立于1957年,2007年经省编办批准同意加挂山东省非物质文化遗产……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
今日,我来到了天津市南开区水上公园西路的周恩来邓颖超纪念馆,共同缅怀周恩来与邓颖超两位伟人的光辉岁月,学习并传承他们无私奉献、鞠躬尽瘁的崇高精神。周邓纪念馆坐落在风光旖旎的……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
在历史的长河中,山东这片土地上,红色的火种曾经熊熊燃烧,照亮了前行的道路。习近平总书记的话语犹在耳边:“红色是中国共产党、中华人民共和国最鲜亮的底色。”山东大学外国语学院“……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
在历史的长河中,总有一些瑰宝,承载着民族的记忆,闪耀着文化的光芒。2024年7月15日,在河南省驻马店市泌阳县王店镇肖楼村,一场关于守护与传承的深刻对话在古老的关爷庙旁展开。山东大学……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
访谈对象:复兴之路展馆讲解员胡老师访谈者:王一冰王一冰:胡老师您好,非常感谢您今天接受我们的采访。作为复兴之路展馆的讲解员,您的讲解深入浅出,生动形象,能否再请您简单介绍一……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
访谈对象:李老师,雨花台烈士陵园资深讲解员,老党员,红色文化传承人访谈时间:2024年7月29日访谈地点:雨花台烈士陵园纪念馆休息区访谈前言:在雨花台烈士陵园这片神圣的土地上,有这样……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
参观纪实:虞山书院位于济南市历城区郭店街道虞山文体公园内,主体建筑为传统大三进四合院,红墙灰瓦、雕梁画柱、福寿影壁、屋脊神兽、山林风水,大气、生气、富丽……处处体现着传统建……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>
在一个阳光明媚的午后,我们有幸采访到了这位党龄丰富的老党员张大爷。他以其深厚的历史见解和对党的忠诚而闻名,对于党的历史和伟人有着独到的理解。在这次访谈中,他深情地分享了他对……
文韵传心宣讲团 山东大学外国语学院查看全文 >>