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探究皖北地区特产行业发展现状

来源:安徽财经大学财政与公共管理学院 作者:付煜

社会实践是我们大学生走向社会,体验社会,感受社会的一项富有意义的实践活动,通过社会实践,我们可以丰富我们的假期生活;通过磨练,我们可以提高自己人生的阅历;通过交往,我们可以结识更多的朋友。但这任何的一样都需要自己的体会与发掘。

本次寒假社会实践的主题为乡村振兴,在社会实践的准备阶段,我们首先通过查阅资料,询问亲友,确定了调研对象为到纯手工制作的蚌埠梨膏糖与阜阳枕头馍。

党的十九大报告指出:“农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题,必须始终把解决好‘三农’问题作为全党工作的重中之重,实施乡村振兴战略。”抓好特色产业作为核心任务,产业发展要结合实际,要立足于本地的地理条件、产业基础、群众意愿和市场动向等综合因素作分析,把握重点,突出优势,科学推进,着力提升产业质效,塑造优质农业品牌。因地制宜,发展具有本地特色的产业,才能够体现独特性,才能够可持续。

通过这次寒假社会实践,我了解到梨膏糖其背后有着悠久的历史与文化沉淀。梨膏糖,以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,味甘易服,疗效显著。它的最初诞生可以追溯到唐朝,据说魏征的老母亲常年咳嗽气喘,御医以中药煎汁,让她服下。老太太却嫌药苦,吃了一口就不愿再服,告诉魏征说想吃梨,却又没牙咬不动梨。魏征只得将梨煎水加糖给母亲喝,为了取得治疗效果,特地加入了川贝、杏仁、茯苓等中药,一同煎煮,怕成品太苦又加足了糖。忙至半夜的魏征睡了过去,醒来后药汁已经结成了糖块。魏征尝了一小块,又甜又酥,经过长时间的煎煮,糖块吸收了各味中药的药效成分。果然,魏老夫人很是喜欢这清甜爽口的药糖,不多久病就好了。到北宋时梨膏糖的制作技艺渐渐传入民间,已经相当普遍,生产技术也已成熟。

枕头馍又称阜阳大馍,是阜阳市一张靓丽的名片,也是闻名全国的小吃,既是非物质文化遗产,也是老字号招牌,历史悠久,源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌),正值新麦登场,一来为了坚壁清野,二来为了支持宋军抗金,顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内,宋军每人发一个,饿时削一片充饥,困时枕头而卧,枕头馍因此得名。阜阳大馍系选用精细面粉,精工蒸制,是人们补充能量的基础食物。另外,其有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。每个馍有将近200层,馍瓣洁白,层层相包,湿润柔筋,干而不燥,松软而又耐嚼。

社会调研之后我更加深刻的认识到了:一方面,青年是社会发展的新生力量,为此必须要主动投身到乡村振兴伟大工程中,才能承担起国家发展富强的重任,才能实现城镇与农村的现代化建设,并在参与社会现代化建设过程中实现社会价值和人生意义。服务国家乡村振兴战略,是新时代青年社会参与的历史使命和光荣任务,更是青年融入社会的有力证明和实现自我价值的生动实践。另一方面,以团队形式的社会实践,让我在与其他成员协同合作中学会并提高了团队意识,并更清楚地明白团队精神与凝聚力的重要性。同时,在实践的过程中,我提高了与人沟通的能力,学会了如何做人等课本上没有的知识,让我受益匪浅。在这次的社会实践活动中,锻炼了我的人际交往能力,加强了我的调查与分析能力,使我个人的综合素质不断提高完善。

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