中国青年网济南1月10日电（通讯员 颜秋雨）餐饮行业是关系国计民生的重要行业，餐饮行业可以为人们提供更多的工作岗位，解决人民的就业问题。餐饮行业的发展可以带动社会经济的发展，可以促进我国经济的发展。新冠肺炎疫情发生，给国民经济收运行带来了巨大影响。其中就包括给各地餐饮行业带来了巨大的冲击。为防止疫情的扩散，多个城市地区要求当地餐饮服务单位暂停营业，导致很多餐饮商户的营业收入急剧下降，使各个餐饮行业都受到了极大的影响。为了了解这次疫情对经济的损害程度，对餐饮行业经营的影响程度，通过分析此次疫情对餐饮行业影响大小之后，总结分析出餐饮行业面临的普通状况和问题，找出相应的措施来缓解疫情对餐饮行业的负面影响，解决当前餐饮行业所面临的市场问题，帮助餐饮行业走出困境，推进餐饮行业进一步发展。为了了解山东省济南市当地新冠肺炎疫情对餐饮业的影响，1月10日，曲阜师范大学与“食”俱进调研队走进山东省胸科医院东院区餐厅，对该餐厅受新冠肺炎疫情影响的经营和发展的状况展开实地调研。
人们的认识
1月10日上午8时，曲范大学与“食”俱进调研队成员来到了山东省胸科医院东院区餐厅，围绕新冠肺炎疫情对餐饮行业发展这一内容，对其内部员工进行了专访。
对于餐饮行业发展这一问题，最关键的一步就是有一个端正的态度，正确了解新冠疫情对餐饮行业的影响。在此方面颜师傅表示受疫情的影响，餐饮行业面临的问题巨大。大型企业面临暂停营业等问题，小型企业面临着倒闭等问题。新冠肺炎疫情，国家采取一系列政策措施，限制餐厅人数，使餐厅接客人数下降。
通过与颜师傅的交流，调研队员了解到了，随着疫情扩散，餐饮行业会出现人力成本高，食材成本高，人员流动加快，劳动力供应不足的问题，同时，还会面临巨大的资金问题，供求关系影响的问题，餐饮行业几乎陷入停顿的状态。许多消费者为了自身安全，也尽量避免外出聚餐，选择自己在家做饭。在疫情结束后，餐饮商户依然会面临巨大的问题，人员流失，供应材料成本上升，经营过了顶峰期等问题。要正确面对新冠肺炎疫情对餐饮行业的影响，保持良好的心态，寻找合适的方法来应对新冠肺炎疫情对餐饮行业发展带来的影响。
解决方法
经济作为社会发展的一个重要因素，由于新冠疫情的扩散，对经济发展产生了一定的负面影响，通过与餐厅内部不同的成员交流了解到，为了更有效的防控新冠疫情，避免人群聚集，国家出台相关政策使大量餐厅都停止了营业。由于防控需要，为了避免大规模人员流动和聚集，而进行了隔离防控，人们消费的需求也降低，使得餐饮行业发展受到了很大的影响。企业会采用比较廉价的劳动力，调整人员结构，减少成本的消耗，还可以调整经营结构，寻找更适合疫情防控的经营结构。政府动用财政政策和调整税收结构等各种方法手段，帮助企业共渡难关，帮助餐饮行业的发展。不少经济学家出谋划策，提出了许多有益经济发展的措施，都有利于餐饮行业的发展，有利于社会的进步。
经过本次实践，让人们了解餐饮业的发展和繁荣给经济带来巨大的影响，可以产生巨大的经济效应和社会效应。我国就业形势严峻，就业压力巨大。餐饮业作为第三产业中传统产业具有劳动密集型特征，对就业问题可以给予很大的帮助，可以增加就业岗位，帮助人们解决就业难的问题了，解决更多劳动力过剩的问题，促进经济高质量发展。我们要积极解决餐饮行业的问题，推动社会经济的发展，帮助餐饮行业走出困境，保障人民的就业，降低失业率，提高人民的生活水平。通过了解疫情对餐饮行业的影响，提高餐饮行业的收入，帮助餐饮行业渡过难关，推动餐饮行业的发展，让餐饮行业成为推动社会经济发展的重要动力。
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