黄河流域的饮食文化是中国现代饮食文化的代表,成为中国饮食文化历史长河中影响最大、流传最广、独具特色的馨香一脉。2021年7月12日,华北水利水电大学“黄河之畔——研学饮食文化”实践队走进开封夜市,了解当地传统美食,体验百年老店,追寻背后的历史底蕴。
河南开封可谓是饮食之城,各种有名的美食说不过来,但说到哪家的花生做的最好,那所有开封人都会认同兴盛德。百年老字号———兴盛德花生米店,据了解,它花生米的制作极其讲究,往往要用一晚上的时间来晾晒花生米,第二天再加入调料,等到其充分入味后,再开始炒。兴盛德花生的样子也很漂亮,色泽金黄,颗粒饱满,里外入味,吃起来酥脆,融入了南北风味、味美宜人,营养丰富,麻辣咸甜香五味俱全,带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣,粒粒入味,广泛的受到当地人民的喜爱。除了花生,店里还卖很多其他河南传统小吃,像花生糕、蚕豆、抖鸡、红皮鸭等等。兴盛德花生根植于开封特有的历史文化。此外 河南、山东为全国花生主产区,尤其是开封的花生品质优良,这也促成了兴盛德花生的热卖。最后,稻香居的锅贴和鸡丝馄饨也是本次实践品鉴的特色美食。锅贴用铁铲取出时,五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。尝起来,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。鸡丝小馄饨则是一道广受大众喜欢的著名小吃,汤清味醇,馅满鲜嫩。稻香居在清朝就已经存在,其历史可以说是相当的悠久,颇受大众喜爱。
百年老字号是指百年以上拥有历史具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴的品牌。百年传统美食它不单只是一种食物,也不是让人填饱肚子的生理需求,背后博大精深的文化含义早已超越了它“吃”的本身。
http://www.dxsbao.com/shijian/418143.html
点此复制本页地址
少年强则祖国昌盛,为教育献出一份力春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。为了培养大学生的社会实践能力和在假期的生活中学习的意识,让我们和孩子们手拉手,心连心,为孩子们的暑期良好学……
查看全文 >>
感受生活,方可知人生百态刚来到这里,一个陌生的地方兼职,很多事需要自己面对,由于兼职的食品行业,我需要办理严格的健康检查,在拿到健康检查证后,才能获得工作机会。还需要购置工作……
查看全文 >>
“筑梦实践团队”暑期实践活动盛夏的热浪滚滚来袭,学生们期盼的暑假如期而至,在众多学生准备在暑假里放松自己的同时,上午8时30分,小组成员进入游泳馆,与馆内领导商量后,小组成……
查看全文 >>
把握现在,活出自己的精彩炎热的夏天让人难以承受,甚至连出去都不愿意,所以在最初的假期里天天在家里躺在床上,看电视,玩手机,有的时候会做做家务,但大部分时间都在无聊,打发时间……
查看全文 >>
“观古知今思进退,读书养志识春秋”。中国传统文化博大精深,作为当代大学生,我们有责任把中华民族优秀的传统文化发扬光大。6月30日,暑假的第一天,无锡商业职业技术学院会计金融……
查看全文 >>
2017年7月8日上午9点,由会计金融学院会计161 班8名同学组成的“追味彭城”暑期社会实践团正式在徐州市棉布地锅鸡门口汇合。队长王诗露强调本次活动相关事宜和安全需知后,此次活动实践……
查看全文 >>
为强化文明意识,创造绿色和谐环境,共建生态文明,7月16日,会计金融学院会计163“美丽中国建设,保护地球母亲”实践团队开展去烈士公园捡垃圾的志愿活动。在队长的带领下,全体队员……
查看全文 >>
暑期社会实践中,会计162“古镇文明,从我们做起”暑期实践团队活动在经过一番分配后,开始沿着分配路线清扫。在清扫过程中,由队长带领的这一组成员将为大家全面的解说一下无锡惠山……
查看全文 >>