当前位置: 主页 > 社会实践 >

百年老店传承,体味饮食历史

来源:华北水利水电大学 作者:地球科学与工程学

黄河流域的饮食文化是中国现代饮食文化的代表,成为中国饮食文化历史长河中影响最大、流传最广、独具特色的馨香一脉。2021年7月12日,华北水利水电大学“黄河之畔——研学饮食文化”实践队走进开封夜市,了解当地传统美食,体验百年老店,追寻背后的历史底蕴。

河南开封可谓是饮食之城,各种有名的美食说不过来,但说到哪家的花生做的最好,那所有开封人都会认同兴盛德。百年老字号———兴盛德花生米店,据了解,它花生米的制作极其讲究,往往要用一晚上的时间来晾晒花生米,第二天再加入调料,等到其充分入味后,再开始炒。兴盛德花生的样子也很漂亮,色泽金黄,颗粒饱满,里外入味,吃起来酥脆,融入了南北风味、味美宜人,营养丰富,麻辣咸甜香五味俱全,带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣,粒粒入味,广泛的受到当地人民的喜爱。除了花生,店里还卖很多其他河南传统小吃,像花生糕、蚕豆、抖鸡、红皮鸭等等。兴盛德花生根植于开封特有的历史文化。此外 河南、山东为全国花生主产区,尤其是开封的花生品质优良,这也促成了兴盛德花生的热卖。最后,稻香居的锅贴和鸡丝馄饨也是本次实践品鉴的特色美食。锅贴用铁铲取出时,五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。尝起来,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。鸡丝小馄饨则是一道广受大众喜欢的著名小吃,汤清味醇,馅满鲜嫩。稻香居在清朝就已经存在,其历史可以说是相当的悠久,颇受大众喜爱。

百年老字号是指百年以上拥有历史具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴的品牌。百年传统美食它不单只是一种食物,也不是让人填饱肚子的生理需求,背后博大精深的文化含义早已超越了它“吃”的本身。

http://www.dxsbao.com/shijian/418143.html 点此复制本页地址

相关内容

湖北学子三下乡:探秘马集甜柿,引领发展新潮

本网讯(通讯员高林静)为了引领马集村甜柿产业的发展新潮,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队抵达荆门市栗溪镇马集村。队员们深入甜柿基地,详细记录甜柿的采摘和储存方法。紧…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:情系马集甜柿,推动乡村繁荣

本网讯(通讯员高林静)为了推动马集村走向繁荣,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队走进了荆门市栗溪镇马集村。队员们在甜柿基地仔细观察,记录甜柿的病虫害防治措施。然后,与…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:聚焦马集甜柿,共筑振兴之路

本网讯(通讯员高林静)为了助力马集村甜柿产业踏上振兴之路,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队来到了荆门市栗溪镇马集村。队员们踏入甜柿基地,认真记录甜柿的生长周期和产量…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:调研马集甜柿,描绘乡村蓝图

本网讯(通讯员高林静)为了描绘出马集村的美好乡村蓝图,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队抵达荆门市栗溪镇马集村。队员们到达后直奔甜柿基地,专注地参观并详实记录甜柿的品…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:走进马集甜柿,点亮乡村希望

本网讯(通讯员高林静)为了探寻马集村甜柿产业的发展奥秘、点亮马集村的乡村希望,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队前往荆门市栗溪镇马集村。队员们在甜柿基地里认真参观,仔…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:探索马集甜柿,助力产业振兴

本网讯(通讯员高林静)为了推动马集村甜柿产业的蓬勃发展,7月8日,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队走进了荆门市栗溪镇马集村。队员们首先来到甜柿基地,用心观察甜柿的生长态势,详…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:马集甜柿产业之访,助力乡村经济腾飞

本网讯(通讯员高林静)为了探寻甜柿产业与乡村振兴之间的奥秘,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队于7月8日走进荆门市栗溪镇马集村,进入甜柿基地进行实地考察,与乡镇干部及当地种植户…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

湖北学子三下乡:调研马集甜柿,托起乡村致富梦

本网讯(通讯员高林静)七月八日,暑气熏蒸,湖北第二师范学院“志远”志愿服务队迈入了荆门市栗溪镇马集村。队员们此次的关键工作是对马集村的甜柿产业进行调研,与农业专家及当地果农…… 高林静 湖北第二师范学院经济与管理学院查看全文 >>

推荐内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草…

“魔幻光影 时空之旅” ——宾谦魔术协会开展魔术主题活动

“四月深涧底,桃花方欲燃”,在这个春意盎然的四月,为了梳理魔术发展史的核心脉络,展现传统技法与科技创新的碰撞,一场别…

志愿青春暖社区,助理服务筑和谐

近日,桔子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区迎来了一批特殊的“社区助理”——公管院学子志愿者。他们积极参与社区志愿…

星火遵忆志愿宣讲团赴社区宣讲

中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精…

星火遵忆志愿宣讲团赴企业宣讲,传承红色基因 赋能企业发展

中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,…

最新发布

大一学习生活安排——“以心迎新,以爱助寝”活动
习近平总书记在庆祝中国共产党成立一百周年大会上的讲话上指出:未来属于青年,希望寄予青年。作为新时代大学生的我们,更是朝气蓬勃的青年人的代表。为了引导大一新生尽快进入学习状态,适应大学生活节奏,…
承德医学院2019级中西医临床第二团支部“峥嵘岁月忆百年辉煌,薪火相传迎锦绣征程”团日活动
峥嵘岁月忆百年辉煌,薪火相传迎锦绣征程——2019级中西医临床第二团支部为进一步引导青年学生深入学习贯彻习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会上的重要讲话精神,深入领会讲话的重大意义和丰富内涵…
御赐美食,绝顶糕点
作为中国传统文化重要组成部分,饮食文化不仅集中体现了中华儿女的高尚情怀及聪明才智,而且蕴含了丰富的人生哲思。自古以来便有民以食为天“的说法,可见饮食在人们生活中的重要性。2021年7月14日晚上七点半…
饮食滋补,食疗养生
我国有着悠久的历史文明和文化传统,其中饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,在漫长的历史发展中影响着一代又一代人的生活。食物滋补是中华民族饮食文化中特有的成就。2021年7月13日晚,“黄河之畔—研…
寻味黄河,品尝中原
中国特色文化传承中,饮食文化也是重要的文化传承之一。中国上下五千年,饮食文化贯穿其中。而黄河作为我们的母亲河,其中蕴含的文化知识更是不容小觑。2021年7月11日晚上7点半,夜色笼罩,第一天社会实践调查…
锅贴相传,烟火依旧
“烟火气中慰平生。”为了研究黄河之畔丰富的美食文化,为了了解不同美食文化背后传承的中华精神。“黄河之畔——研学饮食文化”暑期社会实践小队于2021年7月10日展开了第一天的美食探寻实践活动。第一天的实…
参观红色遗迹,聆听老人讲史,传承建党精神
2021年7月,“东南小船”团队前往雨花台风景区,中共代表团梅园新村纪念馆,南湖革命纪念馆参观红色遗迹,并拜访非遗传承人学习用绘画传承红色精神,聆听83岁老作家讲述党的历史,学习建党精神,坚定共产主义…
忆百年,颂中华
(通讯员:朱梦奇、丁婧)百年风雨,百年辉煌。值建党百年,为营造浓郁的红色气氛和校园文化氛围,丰富同学们的校园生活,坚定初心使命,湘潭大学碧泉书院•哲学与历史文化学院于10月13日12:25分在南山第四阶梯…
华中师范大学化学学院2008班第二次团日活动顺利展开
化学学院2008班第二次团日活动顺利开展新闻中心消息通讯员王奕骏10月15日下午15点30分,化学学院2008班第二次团日活动在化学楼H201教室顺利开展。本次活动以国庆档电影长津湖为背景,以“走进长津湖战役,学习长津…
心有所“数”,筑梦前行
(通讯员:晏毅荣、曾盈盈指导老师:卢佳)为进一步了解和把握湘潭大学数学院学子的心理健康状况,开启新学年的学生心理健康建设工作,10月11日下午,数学与计算科学学院心理服务部于数学院北楼105召开工作例…