9月1日晨，实践队到达政和县东平镇范屯村的小型茶叶合作社进行调研，对于实践队的来到，合作社负责人为实践队展示了白茶采摘、萎凋、初筛，均堆等六项工艺，“小作坊式”的传统制茶工艺基本在于纯手工制作，而这样的政和白茶传承技艺也被纳入了非遗传承技艺。以白毫银针为例，白毫银针的采摘必须由经验丰富的工人挑拣，萎凋过程中茶青在时间，温度，天气各类因素的影响下逐渐变化，这才会有与自然相融合的政和白茶。在交谈的过程中，负责人遗憾的表示电商人才的匮乏。对电商环境的陌生与不熟悉，由合作社所制作的茶叶卖不出好价钱，只能卖给批发商，以期微薄的利润。政和白茶未来的发展也许困难重重，但只要拥有人才，并抓住白茶的缺点及不足，政和白茶必将历久弥新。
下午，实践队与政和深山茶叶专业合作社负责人就政和茶业发展情况进行了交谈
该社以销售绿茶为主，白茶所占份额较少。原因主要在于白茶特殊的萎凋工艺对于时长和光线条件要求较为苛刻，且整个制茶过程中强调自然，要求最大程度地保留白茶原有的茶香。萎凋过程的细节是决定白茶成茶品质的关键因素。另一方面在于老白茶比新白茶更受市场欢迎，一般在放置三到五年后再进行售卖，出茶时间长。因此，白茶相比于绿茶，制作工艺要求更高，受自然因素影响更大，而绿茶的价格更便宜，市场需求量大，出茶速度快，在工厂中，从茶青到绿茶茶叶只需要一天。除此之外其机械化规模化的生产利润空间也更大。
该社相比于个体茶叶商户，机械化程度高，制茶全程采用机械化加工，实现了茶叶的清洁化、连续化、自动化、不落地生产，既提高了加工效率，也省去了雇佣人力的成本，可以及时完成大量鲜叶的季节性加工，保证了茶叶的品质。
由于电商专业人才匮乏，该社目前没有自发做线上销售，主要为其他线上销售商供货。该社的订单主要来源于线下固定客户群的拓展，绝大部分为本省以及广东江西的客户。
9月2日，实践队到达中国白茶城，了解政和白茶线上线下销售情况。实践队采访了遂应茶业有限公司的负责人，负责人表示，早年白毫银针主要出口于德国，而低端茶叶主要出口于东南亚，香港等地。而如今高端茶叶内销，低端茶叶外销，其中不乏中国经济快速发展，物价飞升的因素。
政和白茶城中除了白茶和红茶的销售以外，也有商户专注于有机茶。有机茶与普通白茶的区别在于，有机茶侧重于环境的可持续性发展，采集活动不应对环境产生不利影响或对生物物种造成威胁，且采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。而常规茶叶在种植过程中通常要使用农用化学品如化肥和农药，而有机茶产品在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂，不仅保护了农田生态环境，而且丰富了生物的多样性，使环境、动植物、人类和谐共处。
但因为其特殊性所以比一般茶类价格更贵，面对的消费群体定位为爱好喝茶的中高端人士。因此，有机茶的销量并不高，客户来源固定，且多为线下销售。
最后，实践队到达天下一人茶叶有限公司，该公司致力于打造一流的白茶品牌，消费群体定位为三十到五十岁有长期饮茶习惯的人群。关于是否有扩大消费人群，吸引年轻人注意力的意愿，该公司依然秉持专注只做白茶，找准定位为爱茶懂茶的人提供最好的白茶。
http://www.dxsbao.com/shijian/412060.html 点此复制本页地址
