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高州荔枝的冷链

来源:l岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:绪仁

高州荔枝的冷链

高州荔枝的“六个世界之最”享誉全国。第一,高州荔枝种植历史最久,自秦朝开始种植,有2000多年的历史,并在唐朝成为贡品。在高州市根子镇贡园,有39棵荔枝树的树龄超过800年,其中9棵超过1300年,而且年年都开花结果。

第二,高州荔枝种植面积最广,种植荔枝55万亩,被誉为“中国荔乡”,根子镇则被誉为“中国荔枝第一镇”。

第三,产量最大。高州荔枝产量占全国产量的八分之一,占全球产量的十分之一。世界每10颗荔枝就有1颗是来自高州。

第四,高州荔枝品种最全,有桂味、白糖罂、妃子笑等30多个品种。现在国家级现代农业产业园已落户高州根子镇,正在建设国家级的荔枝种质资源圃和荔枝博览馆。在荔枝种质资源圃中,全球荔枝品种都有。

第五,高州荔枝品质最优。高州荔枝特色优势产区是省特色农产品优势产区,“高州荔枝”是国家地理标志证明商标。

第六,高州荔枝产业最大,从生产、加工、冷链、物流、销售,到产品开发、品牌打造、文化创意、休闲旅游等方面,已形成了较完整的荔枝产业链。

说到完整的产业链,食枝有未社会实践队日前对荔枝销售商“荔枝特产”荔枝批发零售店进行了采访。

记者:“使用冷链的途径最远可以销售到哪些地方?”

店主:“以往传统的方式只能在广东省内销售,现在使用冷链物流可以到江浙沪、北京、天津这些地方,还可以保证商品的新鲜。”

记者:“比起传统的冷链运输,新建设的冷链运输有什么不同呢?”

店主:“传统的冷链是直接将荔枝放到冰水里面泡,然后捞起来,然后直接打包装,而他们的冷链是用泡沫箱放冰袋进去的。”

记者:“冷链运输的保险时效和快递时效会影响荔枝的销售吗?”

店主:“保鲜时间一般会在72小时内。广东省内的就是冷链,然后到外省的话就会冷链+空运,一般都是次日达。也就是说,荔枝从树上摘下来再到消费者手中不会超过72小时,最大程度地保证了产品的新鲜度。”

记者:“感谢您的配合!”

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