当前位置: 主页 > 社会实践 >

湖南学子三下乡:走进万花茶,传承万花茶

来源:邵阳学院艺术设计学院 作者:刘芳

为了深入发扬中华民族的传统文化,领略非物质文化遗产的魅力,7月8号上午,邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团来到绥宁寨市古镇,开展“传承非遗文化”的活动,感受万花茶的文化魅力。绥宁苗侗少数民族工艺美食是邵阳地区重要的民间工艺,万花茶作为一种传统食品,以雕琢瓜果成为古朴有趣的形态为基础酿制而成,它晶雕玉琢,回味悠长,是美食文化与民族工艺文化完美结合的民间艺术珍品。 “天有时,地有气,材有美,工有巧,合此四者,然后可以为良。”绥宁地处湘西南邵阳地区,是我国汉族和少数民族聚居地之一,有着丰富的传统民族工艺土壤,滋养了一方能歌善舞、心灵手巧,勤劳善良的人们。民以食为天,这里的人们不仅在服饰、建筑、石雕木雕等方面具有独特的艺术魅力,饮食工艺也是别具一格,万花茶就是一种在其他地区极其罕见的民族食品。 据《古苗疆绥宁》记载,万花茶制作已有上千年历史。万花茶是少数民族先民们在恶劣的自然环境和艰苦的生活条件下,经过长期的摸索和总结,为保护自己求得民族生存和发展的一大发明创造。制作万花茶可以保存瓜果类食品,还可以把苦涩的青果变的香甜。 绥宁万花茶以雕琢瓜果成为古朴有趣的形态为基础酿制而成,味道清甜,回味悠长。一般有分为两层含义,一种是倒茶的形式,在绥宁苗、侗少数民族地区用万花茶热情待客,茶里放两枚万花茶,两块冬瓜片,还有两个“层子抛”(青柚芯片旋剪成细条和剩余材料一起打结拼接而成),碗中如花儿朵朵,是为万花茶。另外一种含义是对其原材料而言的,姑娘、媳妇、婆婆们根据柚子、冬瓜、胡萝卜等原材料的形状分类和切块,用特制的万花茶刀,在原材料上面精心雕琢适合心意的图案,然后精心酿制而成。没吃之前就被它的图案吸引,品尝之后亦会觉得口味独特、神清气爽。 绥宁万花茶工艺极具创意,富有艺术特色,运用多种雕刻方式制作成,从图案装饰上看保留了唐宋时期的风格,其作品多为花草虫鱼、龙凤珍兽、吉祥字画和少量的器皿和人物造型,作品构思大胆,图形圆满,造型简练、装饰清秀大方,和现实生活融为一体中,散发着浓郁泥土的芬芳。 当地的老师跟实践服务团的成员们讲解了万花茶的制作工艺 。万花茶的原材料可以用柚子、青果、胡萝卜,冬瓜等作为主要原料外,还用黄瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料,然后当地人主要用冬瓜和柚子 ;主要用的工具主要是万花茶刀;佐料主要有明矾、石灰、铜、白糖(蜂蜜)、水等。老师还跟我们说了万花茶的制作过程,是将未成熟的青柚按照其圆满程度分开,其中非常圆满的青柚则直接对整个柚子去粗取芯进行圆雕;其他选料去粗皮,切成条块、圆片或扇形薄片,用清水清洗晾干后,然后在柚片上展开丰富的想象,通过创意,直接雕刻出花鸟鱼虫等各类图案;还有一部分做成“层子抛”,即用柚子里的白皮切成细条和剩余材料一起打结拼接做成各种花朵、小鸟、绣球等古朴可爱的立体的形状。然后漂洗沸煮:把做好的万花茶胚子放入用稀释的石灰水浸泡去除生涩苦味,,然后清水漂洗,为了柚子片更加靓丽,当地人用铜和明矾放入铁锅沸煮。然后煮好后起出放入白糖或者蜂蜜(有的还加入桂花或桂花精)浸泡腌制。最后再经煎酿晒干成万花茶,待糖液被吸收晒干后即可放入瓷罐中收藏。 在绥宁等少数民族地区,万花茶有丰富的文化底蕴,浓郁的民族礼仪特色,深受各族人们的喜爱,喝万花茶既能够融洽感情,消除隔阂、误会,化解矛盾,又能促进民族团结,睦邻友好,同时为各种婚丧嫁娶喜庆活动增添气氛。几千年来,万花茶至今仍是苗侗人们生活的真实生活不可缺少的一部分,在很多非物质文化遗产濒危的时候,万花茶这种大规模自发的民间工艺已经很不多见了,更加表现出她的生命力和独特的艺术感。 万花茶制作技术传承一般以家庭性为特征,母传女或媳口传身授。由于万花茶制作过程繁琐,并且受现代文明进程加快和少数民族汉化的日趋加重,致使生活、礼仪习俗逐渐改变,年轻人很难雕刻栩栩如生的万花茶。我想作为新时代新青年,作为一名大学生,她们应加大万花茶宣传力度,帮助农村建立专业化、规范化、现代化的万花茶产业结构调整,增强万花茶产业市场竞争力,助力乡村振兴,让农村经济得到可持续发展,帮助万花茶走遍她们中国的大片河山,走向世界。

http://www.dxsbao.com/shijian/362284.html 点此复制本页地址

相关内容

结课倒计时

没有告诉我的辅导对象,这一次辅导是这个暑假的倒数第二次了。这一节课,我们把所有百分数的应用的练习题全部一起解决了。过程当然是十分的艰难,因为这里涉及到很多运算是他的短板。在…… 李嘉欣 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

风里雨里, 寒假等你

这一节课是这个暑假的最后一节课。因为我的辅导对象所接受辅导用的手机是她姐姐的智能手机,他姐姐返校后,他就不能再接受辅导。他是我的第一个支教对象,他带给我喜怒哀乐,酸甜苦辣,…… 李嘉欣 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

载梦的船终将抵岸

2020年08月24日晚,岭南师范学院“仲夏逐梦”文化支教社会实践队于腾讯会议举行了社会实践活动总结大会,全体队员、学生导师苏爱诗师姐以及指导老师韩芳芳老师参加了会议。会议上,韩芳芳老…… 何宇靖 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

不忘初心,仲夏逐梦

2020年是特别的一年,疫情牵动着全国人民的心;2020年的暑假是特别的暑假,我参加了学校的万人辅导志愿活动,也报名参加了青年云支教社会实践活动。7月下旬收到通知,可以各自组建团队进行…… 文慧 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

逐梦之航渐入尾声

随着岭南师范学院教育科学学院“三下乡”实践活动渐入尾声,仲夏逐梦实践队于2020年8月24日(星期一)晚21:10在线上开展“三下乡”文化支教社会实践活动总结大会。仲夏逐梦实践队共26名队员…… 廖子彤 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

汇聚小流,以成江海

韩愈在《师说》里提到:“不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”几千年前的教师对学生的教诲,现在依然适用。学习,就是需要一步步走,踏踏实实地向前。我的辅导对象是一个准三…… 邹文慧 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

难忘之旅

2020年是特别的一年,2020的暑假是特别的暑假,我参加了岭南师范学院教育科学学院“仲夏逐梦”文化支教社会实践队,假期参与万人辅导联盟、云支教活动,帮助有需要的孩子辅导功课,为以后积…… 文慧 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

三下乡,初体验

今年的疫情突如其来,人们在毫无前兆的状态下,在家里度过了一个漫长的的暑假。而我在这次漫长的暑假里,参加了人生第一次的“三下乡”活动。一开始并没有找到队伍,正当我以为就要与此…… 李嘉欣 岭南师范学院教育科学学院查看全文 >>

推荐内容

于历史中溯源寻根,在实践中启智增能

于历史中溯源寻根,在实践中启智增能中国青年网烟台1月17日电(通讯员王悦凯)社会的发展和人类文明的进步不仅需要社会制度的…

霁月光风实践队寒调活动顺利开展

霁月光风实践队寒调活动顺利开展教育科学学院的霁月光风实践队的寒调活动于2025年1月14日正式拉开帷幕。本次活动以“青春献社…

探寻曲阜楷木,传承文化瑰宝

探寻曲阜楷木,传承文化瑰宝中国青年网日照1月17日电(通讯员杨文慧)近日,曲阜师范大学匠心承楷韵实践团走进山东省曲阜市,…

科技慧农促发展,犁牛之子定当行

中国青年网日照1月15日电(通讯员赵培宇)在气象监测方面,智能气象站实时采集气温、湿度、光照强度、风速风向等数据。这些数…

于楷木雕刻之间 寻非遗传承之光

于楷木雕刻之间寻非遗传承之光——曲阜楷木雕刻实践活动心得体会在接触到这个实践课题之前,我对曲阜楷木雕刻艺术也是知之甚…

最新发布

山乡万花香,柚子十里香
(通讯员胡会成)邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团成员胡会成7月8日来到邵阳市绥宁县寨市走访苗家独特茶文化习俗,为了能够更好的传承非物质文化。绥宁“万花茶”正面临着传承与发展的团境,如…
百年筑梦我先行,温暖义诊为乡亲
为庆祝中国共产党成立100周年,响应“立足大湘西,服务大武陵,作出大贡献”的号召,全力支持乡村振兴。7月12日,吉首大学“万名师生走进武陵山”大学生爱心医疗实践团来到五官村村民服务中心为当地乡亲开展乡…
走进寨市,传承非遗
2021年7月8日邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团踏上了传承万花茶寨市行的脚步。青年强则国强,青年立则国立。此次活动我们将深入湖南省邵阳市绥宁县,进行寨氏万花茶非遗文化调研。绥宁万花茶是绥…
走访别有风味的茶食茶肴
(通讯员胡会成)邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团成员胡会成7月8日来到邵阳市绥宁县寨市走访苗家独特茶文化习俗,为了能够更好的传承非物质文化。绥宁“万花茶”正面临着传承与发展的团境,如…
协绿理论宣讲社会实践心得——垃圾分类的意义
“我们既要绿水青山,也要金山银山。宁要绿水青山,不要金山银山,而且绿水青山就是金山银山。我们绝不能以牺牲生态环境为代价换取经济的一时发展。我们提出了建设生态文明、建设美丽中国的战略任务,给子孙…
观赏莲花庄,了解湖州景色
观赏莲花庄,了解湖州景色当天,我们冒着酷暑慕名来到了湖州莲花庄,开启了一段难忘的实践之旅。莲花庄是中国比较著名的园林之一,景观设计也是我看过的景色里最美的。我虽然是一名音乐生,但是我也很热爱园…
吉首大学法管先声志愿服务团队三下乡:“典”亮湘西民法,助力法治建设
7月12日,吉首大学“法管先声·法治进乡村”志愿服务团队下乡进入村民家中进行民法典的宣讲,深入基层向普通百姓讲解民法典,团队也为乡亲们提供免费的法律咨询服务和对乡亲们对生活中一些民事纠纷为答疑解惑…
大学生走进中共福清县委机关漈头村驻地旧址
在中国共产党成立100周年之际,为追寻先辈足迹,赓续精神血脉,践行初心使命,凝聚奋进力量,7月2日上午,福建师范大学福清分校先锋读书社与习近平新时代中国特色社会主义读书社暑期“三下乡”社会实践团队60…
三下乡:学习百年党史,传承红色基因
安阳工学院艺术设计学院组织暑期三下乡社会实践活动正式开展。今年建党一百周年,三下乡主要围绕“学习百年党史,传承红色基因”主题,党史学习团到达河南省洛阳市进行党史学习活动。习近平总书记多次强调,…
曙光三下乡活动第三天
在我们缘分聚首的日子里,有着最珍惜的友谊;在我们热情青春的岁月中,有着最真挚的相知。我的祝福会一直像高高低低的风铃,给你带去叮叮当当的快乐!题记印度有一句谚语是这么说的:“一切河流交汇处,都是…