当前位置: 主页 > 社会实践 >

腰缠十万贯,骑鹤下扬州——记非遗美食收藏家56小队暑期社会实践

来源:苏州大学文学院 作者:柏蕴彤

腰缠十万贯,骑鹤下扬州

——记非遗美食收藏家56小队暑期社会实践

运河交错,故都气度,广陵遗韵,有容乃大。两千五百年扬州城,有烟花有明月,更有美食。扬州市淮扬菜的主要发源地。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。2019年10月31日,扬州成功入选“世界美食之都”,成为继成都、顺德、澳门之后,中国的第四座“世界美食之都”。

有一首童谣是这样说的:

早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。

拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;

清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘。

吃过早饭想中饭,狮子头菜心烧,煨白蹄酱油浇,

醋熘桂鱼炒虾腰,绍兴酒,陈花雕,一斤下肚乐陶陶。

吃过中饭想下午,浇切董糖云片糕,再来一包香橼条。

吃过下午想晚饭,金华火腿镇江肴,咸水虾子撒花椒,

什锦酱菜麻油浇,香稻米粥儿粘胶胶。

吃过晚饭想夜宵,一碗莲子羹,清新又补脑,一觉睡到大清早。

扬州的美食文化源远流长,多项菜品被列入非物质文化遗产名录。随着当代传统手工艺的日渐式微以及我国对非物质文化遗产重视程度的逐渐提高,自觉担当起非遗文化。在初期问卷调查和数据整理中,我们发现大多数同学对于非遗文化的了解程度只是浅尝辄止。这更加坚定了我们从身边小事做起、借家乡特色之力向大众宣传非遗文化的决心。

于是怀着对美食之都的憧憬和使命感,非遗美食收藏家56小队在七月份分两批齐聚扬州,体验正宗的非遗美食,淮扬风味。

美食收藏家56小队第一分队在第一个实践日寻迹至冶春茶社。向师傅们了解了扬州早茶的大众口味,再结合线上收集分享的资料,我们秉承“少量多类”的原则,点了如下几种经典美食:烫干丝、松籽烧卖、蟹黄汤包、虾仁馄饨、阳春面、五丁包子和文思豆腐羹。

烫干丝丝缕入味,松籽烧卖软糯喷香,蟹黄汤包汁水丰富,虾仁馄饨鲜咸有度,阳春面和煎鸡蛋的搭配令人食指大动,五丁包子挑战味蕾的层次极限,文思豆腐羹稠而不腻,细密的豆腐丝浮在碗里,像一块黄白相间的玉石。平淡冲和的早茶正是经典的淮扬风味。

菜品一一端上餐桌时,来吃早茶的人们也慢慢多了起来,有老夫妻,有一家三口,有同事,也有一大家子六七口人聚在一起其乐融融,琐碎的家常连同爽利的扬州话一同融化在热腾腾的点心。扬州的早茶美味在人情的催化下慢慢地为这座城市加温。

非遗美食承载了城市的味道与记忆,更多的是一种情怀,一种文化的传承。“非遗不是束之高阁的‘过气’文化,对它们真正的保护,是缩短传统与生活的距离,使其更好地活在当下。”通过这次社会实践,扬州非遗美食中体现的“活”的文化精神气质,在日常生活体验中的得到了很好的展现。

http://www.dxsbao.com/shijian/320126.html 点此复制本页地址

相关内容

8月11日重温经典革命再现红色青春新闻稿

8月11日重温经典革命再现红色青春新闻稿2020年8月11日,重温红色经典,再现红色青春实践活动已经进入尾声,枪声鸣夜幕,豫章烽火扬。1927年8月1日,中国共产党打响了武装反抗国民党反动派的第…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月9日重温经典革命,再现红色青春新闻稿

2020年8月9日,重温经典革命,再现红色青春实践活动已经过去了一大半,马上我们也要迎来尾声,在这20天左右的时间里我们真的做了很多以前在学校里面接触不到的东西,比如采访最美人物,在小…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月9日重温经典革命再现红色青春新闻稿

2020年8月9日,重温经典革命,再现红色青春实践活动已经过去了一大半,马上我们也要迎来尾声,在这20天左右的时间里我们真的做了很多以前在学校里面接触不到的东西,比如采访最美人物,在小…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月10日重温经典革命再现红色青春实践心得

今天是8月10号,距离重温经典革命,再现红色青春实践活动结束仅仅剩下六天的时间,在这将近半个月的时间里,我们结识了很多志同道合的朋友,做出了一些成果,没有老师每天督促,我们都是…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月6日重温经典革命再现红色青春实践心得

8月6日,重温经典革命,再现红色青春的实践活动已经进行了一段时间,通这次的社会实践活动,一方面,我们的能力得到了一定的锻炼,并且我们也在实践中成长了;另ー方面,我们也尽了自己的…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月6日重温经典革命再现红色青春新闻稿

8月6日实践活动2020年8月6日,重温经典革命,再现红色青春的实践活动已经进行了一段时间,我们在这段时间里进行了很多个项目,取得了很多的成果,每天的宣传都很到位,每一次看到这些宣传都…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月5日重温经典革命再现红色青春新闻稿

8月5日实践活动2020年8月5日,重温经典革命,再现红色青春的实践活动已经进行了一段时间,这期间有很多的活动需要大家一起去完成,小组有各自的任务分工,每个人负责不同的板块,有些负责调…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

8月4日重温经典革命再现红色青春新闻稿

2020年8月4日,“重温经典革命,再现红色青春”实践活动还在如火如荼地进行着,今日我们小组进行的活动是对身边最美榜样的视频拍摄活动,我们身边有很多默默付出但是从不要求回报的人,他…… 陈冬欣 湖州师范学院求真学院人文分院查看全文 >>

推荐内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草…

“魔幻光影 时空之旅” ——宾谦魔术协会开展魔术主题活动

“四月深涧底,桃花方欲燃”,在这个春意盎然的四月,为了梳理魔术发展史的核心脉络,展现传统技法与科技创新的碰撞,一场别…

志愿青春暖社区,助理服务筑和谐

近日,桔子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区迎来了一批特殊的“社区助理”——公管院学子志愿者。他们积极参与社区志愿…

星火遵忆志愿宣讲团赴社区宣讲

中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精…

星火遵忆志愿宣讲团赴企业宣讲,传承红色基因 赋能企业发展

中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,…

最新发布

调研资中木偶保护现状,寻求非遗保护新路径
2020年两会指出,“中华优秀传统文化积淀着中华民族最深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养,是中国特色社会主义植根的文化沃土,是当代中国发展的突出优…
烟大学子暑期韩佳琪社会实践感悟
本次实践活动,我们团队成员走访了汶上县卫生健康局、济宁市大数据中心、高密高新区观音社区卫生中心等并展开调研。根据此次实践活动,我了解到大数据在这次抗击疫情的斗争中起到了十分重要的作用。最常用最…
腰缠十万贯,骑鹤下扬州2.0——记非遗美食收藏家56小队暑期社会实践
腰缠十万贯,骑鹤下扬州2.0——记非遗美食收藏家56小队暑期社会实践7月15日,我们来到东关街进行社会实践。百年前,东关街淌着古运河水上岸。三月的烟花里是接踵的游人,纸糊的红灯笼引着明清老商铺从城门一路…
《他乡的童年》观后感
集体教育是日本幼儿园留给我最为深刻的印象。在纪录片《他乡的童年》第一集中就提到日本幼儿园。纪录片中的幼儿园有着独特的教育理念和教育方式。纪录片一开始,便可以看见孩子们在幼儿园的庭院中自由玩耍,…
圆梦支教到徐州沛县青墩寺小学 一名队员的第一天日志
今天是活动正式开始的第一天,这次的支教因为疫情的冲击从以往的线下改成了这次特别的线上活动。也因此活动内容单一了些,但这也并没有熄减我对这次支教活动的热情与期待!每个志愿者负责一个小朋友的一个科…
筑梦青春,造福桑梓
7月19日至8月1日,苏州大学“‘飞入百姓家’中国东部、西部各教育阶段网课教育现状调查研究——以江苏省、宁夏自治区为例”实践团队紧跟师范类专业的关注点,来到江苏省与宁夏回族自治区,详细研究现阶段网络…
见证基层党组织的为人民服务
见证基层党组织的为人民服务7月23日,我来到了安徽省六安市金寨县吴家店镇太平山村村委会,在认识村里的书记和主任后,我正式开始了我的实习生活。一进大门,我就看到墙上醒目的大字:听党话,跟党走。脑海里…
抗疫实录——基层工作者的守护与付出
抗疫实录——基层工作者的守护与付出抗击疫情是一场全民行动,抗疫工作取得巨大胜利的背后是数以万计的基层工作者的付出。基层社区抗疫,是阻击疫情的前沿阵地。中共中央的关于基层抗疫的文件中说:要广泛组…
日月共明,城市同光
日月共明,城乡同光乡村振兴,产业是基础。产业兴旺是实现乡村振兴的“火车头”。近年来,各乡村以新发展理念为引领,坚持质量兴农和效益强农并重,开辟了职工群众脱贫致富奔小康最稳定最有效的渠道。在实施…
福建学子寻访红色历史,重温革命岁月
(通讯员张丽娟)近日,福建农林大学园艺学院本科第三党支部实践队成员为感知红色历史文化,缅怀先烈,培养爱国爱党情怀,继承红色革命精神,前往龙岩市武平县民主乡高书村参观红军入闽第一村陈列馆,开展了…