食物，一部人类进化史——“食品安全与营养中国行”（湖北站）走进襄阳食品企业

8月31日下午三点，食品安全与营养中国行（湖北站）“小问号你是否有很多朋友”团队，再一次走进襄阳进行，为襄阳市各大食品企业开展食品安全讲座。

本次科普讲座小问号团队特别邀请到了团队指导老师——华中农业大学食品科技学院陈义杰副教授担任此次讲座主持人。湖北省襄阳市近七十家不同品类的食品企业的代表，如正大集团、襄阳鲁花浓香花生油有限公司等参加讲座。高校与食品企业，是食品事业的两大龙头，这次的讲座旨在让两者在交流中共同进步，促进我国食品行业的良性发展。

本次讲座以“食品，一部人类进化史”为主题，强调“没有食物就没有生命和历史”。简单的自我介绍过后，陈义杰老师从远古时期人类“吃肉”的起源开始，娓娓道来。在谈到人类开始学会用火时，陈义杰老师表示：“学会了用火，就增强了自己抵抗敌人的力量，使自己更加能控制或适应自然，更是人类有别于其他生物的特殊才能，也是人类从自然界分出来的基本特征。”

在讲到食物的“进化”时，陈义杰老师解释到：“我们人类只能尝出五种不同的基本味道，而且这五种味道并不是我们中国人常说的酸、甜、苦、辣、咸，而是酸、甜、苦、咸、鲜。”并提到辣椒、咖喱、酒、茶、咖啡、甜食等与人类生活息息相关的食物，运用其本科生阶段的学科优势，从生物的角度介绍了辣椒盛行的原因、酒的发明、咖啡的成分、可乐中的糖含量对人体的危害等等知识。不仅如此，在整个讲座之中，陈义杰老师穿插了大大小小典型的社会和生活实例，为深层次的讲座增添了许多趣味性。

本次针对襄阳市各大食品企业的科普讲座为“小问号”团队第三次走进襄阳市，采取全新的方式将高校与社会企业联系在一起，发挥了专业院校的推手作用，增进了两者之间的交流与学习，共同促进我国食品行业持续发展。

http://www.dxsbao.com/shijian/318041.html 点此复制本页地址