自疫情复工以来，“地摊经济”犹如平地惊雷，率先激活了城市经济，成为经济复苏的新动力。为了解复工复产新形势下地摊民生基本状况，关注地摊食品安全问题，优化模式助力地摊经济健康长远发展，徐州工程学院“食”分满意实践团队于8月5日至13日深入苏州、成都、南宁等地区，开展了暑期社会实践活动。
8月5日，实践团队江苏站成员由北至南，分别在连云港、盐城、泰州以及苏州等地区深入地摊进行走访调研。实践过程中，成员们先对各地地摊现况进行了整体调研，初步了解了地摊新形势下的一些变化，接着与部分食品摊贩和顾客进行了访谈。实地考察发现，许多地区为流动地摊设置了临时集中经营点，还有的地区设定了整齐划一的固定摊位，极大程度上改善了当地地摊秩序，但因政策上松绑加之摆摊门槛较低，导致地摊摊位激增，出现了经营区域不足阻塞交通的状况和垃圾乱丢的现象。同时在交流中团队成员发现，部分消费者对于地摊食品安全不甚在意，仅仅只做表面的判断，还有许多摊主对地摊经济新政策也基本不了解，他们中大部分都是低收入人群，以摆摊为主要经济来源，疫情对他们的生活产生了很大影响。成员们对此普及了地摊新政策和食品安全相关知识，帮助他们有更深刻的了解。地摊经济的复苏，抚慰了底层劳动者的心灵，而这些新变化也引发了我们对地摊食品安全及地摊经济发展的更深刻思考。
8月9日，“食”分满意实践团队广西站成员来到了广西壮族自治区的首府南宁以及贺州等城市，进一步深入地摊，走访了解疫情复工后的地摊经济，体会人间烟火气。走访发现，宾阳县等许多地区均划分了“临时便民摊点”，给地摊摊主提供了集中经营的地方；访谈过程中还有许多摊主表示，管理部门要求他们必须去指定医院进行体检并开具健康证明，才可以进行地摊经营。此外，地摊经营者们也就制作过程、用餐设备及环境等细节进行了自我整顿。老手艺传承人大龙是一位卖槐花粉的摊主，炎炎夏日他一站就是一天，收摊之后还要去拉十几桶山泉水，以保证槐花粉的口感和卫生。疫情期间不能摆摊，大龙在家精进了自己的手艺，恢复摆摊后又碰上了地摊经济的发展，销量甚至比之前更好了。对于食品安全卫生问题大龙表示，大家的健康才是最重要的，食品经营者要良心经营，要把顾客的安全放在第一位，自己良心经营才对得起来来往往的客人。还有一位卖烤冷面的阿姨，制作过程一直戴着口罩和手套，还细心地自备了垃圾桶，营造洁净的摊位环境，用实际行动保障食品卫生，给消费者一份放心。
团队成员还采访了群众对于地摊经济的看法，大家普遍持支持态度并提出了一些自己的建议。有消费者表示，地摊经济解决了眼下部分人群的收入问题，缓冲了疫情带来的影响，如今地摊已不同往日，正在往好的方向发展，我们也应该以发展的眼光去看待。诚然，正是由于南宁地区“管理、经营、消费”的三管齐下、共同努力，才有了现如今地摊经济的华丽蜕变。
8月13日，实践团队四川站成员前往成都和乐山等地，对地摊经济进行深入走访调研，积极探索地摊更优发展道路。四川自开放地摊政策以来，各市区都积极响应。成都作为省会城市，同时也是贯彻落实此次地摊经济开放政策的领头军，敢于打破常规，柔性监管，放管结合，在原有的“五允许一坚持”基础上进行补充，坚持疫情防控和经济复苏一起抓，不仅解决了就业问题，地摊环境也做到了干净整洁、秩序井然。
团队成员就地摊兴起及地摊食品安全相关问题进行了多处走访，了解到人们对于地摊经济新政策有着截然不同的态度。部分摊主表示，政府的支持工作对大家的帮助挺大，做生意也更加安心；但也有摊主表明，“疫情复工后生意大不如从前了，现在政策开放，同行多了竞争也大了”。同样，采访的绝大多数消费者普遍认为，规范治理地摊才能让大家吃得更安心，也更愿意接受；而成员们在采访时也听到了不一样的声音，“治理完善了，成本也高了”、“摆摊位置受到了限制，相比之前经营起来不方便了”······团队成员深刻意识到，地摊经济发展道路上，有玫瑰也有荆棘。复苏地摊经济的同时也要注重解决细节问题，优化管理模式，回暖底层劳动群体的心，从而助力地摊经济长远发展。
社会是大学生群体学习和受教育的大课堂，深入社会进行社会实践锻炼是一门必修的课程。作为新时代朝气蓬勃的青年学子，既然接受了祖国的教育，也就有责任、有义务去服务社会，积极投身到实践活动中去，亲身实践了解社会，真正意义上做到融入社会。对团队成员而言，实践活动的结束远不是终点，而是一个全新的起点，成员们也会继续努力，将所学专业知识应用于实践，从实践中不断分析、总结，发现问题、解决问题，维护食品安全，助力地摊经济更加健康长远发展。
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