时间：2020-08-15 15:57:57 来源：华侨大学 作者：闽粤桂面食文化传
为了了解地方面食的经营情况和面食文化的传承情况，华侨大学材料学院、土木学院和计算机学院的同学组成实践团队，选择福建、广东和广西等地进行实践考察。
实践队员分别探访了三地的三家面店，并与面店老板交流，征求了拍摄权限。实践队员首先点了各家面店的招牌传统面食进行试吃和自测评。自测完毕后，实践队员还对店里的其他食客进行了采访，收集他们对面店传统面食的评价以及看法。之后各实践队员还会进入后厨，对面食用料和制作工艺进行实地了解。最后队员们会对面店老板进行采访，询问他们有关面食制作、店面经营、文化传承等方面的问题。
此次面食文化的实践增强了实践队员对地方面食及其文化的了解，展现出当代大学生关心传统饮食文化传承的精神面貌，增强了宣传和继承传统地方面食文化的责任感。并对传统地方面食文化进行了宣传，让更多人了解到了不同地方的面食文化，有利于社会对面食文化的传承。
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