（通讯员：龚雪敏 刘倩）由于多方面的原因，8月5日拜访粽子作坊的过程中，湘潭大学物理与光电工程学院赴邵阳绥宁县、郴州桂阳县社会调研团郴州分队队员们没能方面见到张海平先生，于是8月6日晚上十点，队员们约定与张海平先生在微信进行一场视频访谈。
访谈开始，队员先向张海平先生一一自我介绍，在后期的访谈过程，张海平先生向队员讲述了自己为什么选择返乡创业及创业初期的经历，经了解，张先生自2015年开始毅然决定返乡，那时的张先生才大学毕业没多久，想要回乡传承发展祖辈传下来的老手艺——稻草灰水粽，创建家庭式粽子作坊，从此开启创业新生活。
创业初期面临的困难有很多，旁人的质疑，前途的迷茫，创业的辛苦，但这些没能打败一心想要传承灰水粽的张先生，家人的支持给了他坚持的动力。
如今，稻草灰水粽以得到多方媒体的宣传报道，年销量上百万，张先生的稻草灰水粽也呈现出蒸蒸日上的态势，未来张先生一家也打算开设一家粽子作坊，朝着专业化和流程化的方向发展，在保证粽子品质的同时提升粽子产量。
队员们了解到，张海平先生在粽子的销售上采取了线上线下联合的模式，线下开设实体店，线上通过微信淘宝抖音等平台进行销售。直播电商发展迅猛，张海平先生在去年便瞄准了直播行业，打算向此发展。
去年以前，张先生还只是采用传统电商的模式，通过微信等平台进行销售。今年，受疫情影响，很多工厂停止生产，人工制作却几乎不受影响。张海平先生从此开启直播电商的大门，依靠“芒果扶贫云超市”的直播，张先生在阳山古村直播当天便买出了三千多份粽子，收入上万，粽子供不应求，获得现场观众的一致好评，取得当日直播销量第一名。此后张海平先生也不定期在芒果扶贫云超市平台进行直播，介绍自己的产品特色及制作过程，取得了不错的成绩，同时他也在抖音平台发送相关制作小视频，吸引更多的顾客，通过直播模式，直接收益实现成倍增长。
直播电商，不仅让张先生的灰水粽在疫情影响下实现逆增长，还为张先生开创了更广阔的销路。
另外张海平先生表示，自己会雇佣周围村民来灰水粽作坊务工，且优先考虑村中家庭贫困的个体。端午期间，熟练的“粽娘们”能实现月收入上万元的佳绩。
同时，张先生与村民签订协议，号召村民大力种植糯米稻田，并以高于市场价格收购。目前村民种植的稻田已有300余亩，基本上能够实现自给自足。张先生的粽子生意不仅帮助自己走上了致富之路，同时帮助村里解决了剩余劳动力的问题，带领村中贫困户一起走上脱贫致富的道路。
（图为队员与张海平先生视频会议照片）
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