客家文化之舌尖上的河源（二）

品尝完软糯清甜的艾粄，我们的队员来到了下一站。如果说你是一个不喜甜食但喜欢油炸食品的人，那你一定会喜欢河源的另一种美食——炸油果。

油果，也是客家地区的传统小吃之一。金黄的外表让人不禁垂涎欲滴，一口下去，香香脆脆的口感中混着芝麻的香气。这种香味可口的油炸类食物是客家人每逢过年必不可少一类小吃，也是小孩子们的最爱。

春节前夕，家家户户手巧的妇人都会提前购置食材：糯米、糖、白芝麻….不同于艾粄制作工序的复杂，油果的制作较为简单。和面，加糖，搓圆，再把沾满白芝麻的糯米团子放入油锅中炸至金黄色，香脆的油果就做好了。

放在家中的果盘上，自家人食用，或者用来招待拜年的客人，油果都是最佳的小吃之一。小孩子们都特别馋油果，自家的大人不让吃，就会跑去别人家，几句拜年的祝福话，红包和好吃的油果通通收入囊中。

除了春节，客家人在平时的重大节日也会制作油果。毕竟，这么好吃的美食，如果一年只能吃上一回不就很亏了？

但如果你是从外地来到河源旅游，能买到的可能都是机器批量生产的油果，但和本地居民自己手工制作的，在色香味上还是会有一定的差距。所以能吃上香喷喷的手工制作的油果，这对于吃货可是一件十分满足的事情！

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