为了激励同学们走近社会、深入社会,更好地关注疫情期间食品安全,宣传疫情期间食品安全知识。2020年7月30日,江苏海洋大学食品安全暑期实践团队在成员的家乡所在地—淮安、徐州、无锡和常州开展走访特色小吃店调研活动。
首先,团队成员们来到街区的一些特色小吃店,比如淮安平山豆腐、徐州特色烧烤店等,观看小吃店在生产、加工及销售的整个过程,了解小吃店的食品安全与卫生、以及疫情期间防控措施落实情况。在参观过程中,成员们感受到家乡熟悉的味道,想起了在家乡上学时的美好记忆;同时,发现大部分小吃店都很注意餐饮的安全与卫生,包括食品原材料采购、制作流程、食物储藏等方面;基本保证防疫用品保障、卫生全面消毒、餐桌间隔,确保疫情防控和食品安全工作落实到位。但是,也有个别特色小吃店的卫生管理机制不全面,卫生管理水平低下,存在食品材料不新鲜、过量使用食品添加剂、餐具未及时清洗等问题。于是,成员们耐心与店主沟通与交流,从不同角度讲解食品安全的必要性,帮助他们认识到特色小吃店对于家乡的特殊意义,希望他们增强责任意识,保障消费者的饮食安全。
随后,成员们主要了解小吃店的就餐情况。成员们发现,随着疫情形势的好转,各地小吃店就餐的顾客都明显增多。在与顾客的交流中,了解到由于受疫情影响,大众的健康意识明显提高,对食品安全更加注重。最后,成员们走访多家特色小吃店,向店主、顾客们发放疫情期间食品安全知识宣传单,普及疫情期间食品安全知识。
通过本次调研活动,让成员们更加亲近家乡饮食文化,同时也增强了食品生产者的责任感,提升了消费者的安全意识,有利于形成人人关心、全员关注、积极维护食品安全的良好氛围。
食品安全进万家,共筑健康新“食”代
2020年7月30日
http://www.dxsbao.com/shijian/293511.html
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