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传承,让老醋更加年轻

来源:山东理工大学 作者:刘昱辰

今天依旧是从王村老乡的角度来了解王村醋。我更加深刻地认识了王村醋,被它那深深的文化底蕴吸引了。

通过老先生的讲解,我了解到,在蒲松龄当过30多年私塾先生的西铺毕家,至今有一首顺口溜在流传:“蒲先生,三顿饭,酸煎饼,两个半,葱炒豆腐醋和蒜。”这里的“醋和蒜”,指的就是用醋拌和的大蒜泥。不仅仅是蒲松龄的古代,即使是现代,王村醋依旧很受欢迎。王村地区生产食醋和红谷酒的悠久历史,不但影响了这一地区人们的生活方式和习惯,同时对这一地区的生产方式和生活习惯也产生了重要影响。王村地区由于黄酒、醋作坊的兴盛,也形成了人们的一些独特信仰。如信仰酿酒祖师杜康。每年正月酿酒(醋)作坊开工,或酿造作坊开业,首先要祭拜杜康。祈求祖师爷保佑产品质量好,产量高,大吉大利,平安发财。这种王村醋的信仰深深地影响着王村的人们。

在中华民族伟大复兴的时代,非物质的无形的遗产更加重要,民族非物质文化遗产,包含着难以言传的意义、情感和特有的思维方式、审美习惯,蕴藏着传统文化的最深的根源,保留着形成该民族文化的原生状态。非物质文化遗产的最大的特点是不脱离民族特殊的生活生产方式,是民族个性、民族审美习惯的“活”的显现。因此对于非物质文化遗产传承的过程来说,人的传承就显得尤为重要。

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