2020年7月27日，教师教育学院三下乡队伍走进河源，探索客家美食。客家菜是广东三大菜系之一，客家美食样式种类繁多，最具有代表性的有艾粄、油果、烧麦等。河源，别称槎城，位于广东省东北部、东江中上游，东接梅州市、汕尾市，南邻惠州市，西连韶关市，北与江西省赣州市交界，属广东东江流域的客家地区。全市面积1.58万平方公里。河源是纯客家人聚居的地区之一，是客家文化的重要起源地之一，也是岭南文化的重要发祥地之一，有“客家古邑，万绿河源”美誉 。
三下乡队伍苏冰珊采访了当地卖油果、烧麦的王阿婆。王阿婆介绍道：她卖客家传统早点已有四十多年的时间了。自父辈走街串巷叫卖起，到如今她继承摊位有自己的店铺。关于烧麦的说法，王阿婆也作了介绍：早年烧麦都在茶馆出售，食客一边饮着浓浓的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，为取“捎带着卖”之意，所以烧麦又称“捎卖”。王阿婆笑着说道：“来我这儿吃早餐的都是老食客了。都吃了几十年了。”
店铺地处河源市龙川县老隆镇，食客李先生说道：“这家早点是从小父亲便带我来吃的，记忆里的味道始终如初。来这儿已经成为了自己每天早晨不可缺少的一种仪式了。”烧麦面皮选用精面粉，体薄如纸:它选用新鲜瘦肉，香菇，竹笋，鱿鱼等作馅。乒乓球大小酥脆的油果金黄可人，外脆里酥，王阿婆笑着用客家话说：“我们这儿的材料都是新鲜料足的，该怎么做怎么做，不偷工减料。”采访期间食客络绎不绝。
本次探访客家美食活动圆满完成。
文：苏冰珊
http://www.dxsbao.com/shijian/286200.html
点此复制本页地址
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期社会实践调研团此次暑期实践活动已经进入尾声，此次暑期实践活动的目的是：一是贯彻与落实党的十九大报告中所提到的建设美丽和……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期社会实践调研团此次暑期实践活动已经进入尾声，此次暑期实践活动的目的是：一是贯彻与落实党的十九大报告中所提到的建设美丽和……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期社会实践调研团此次暑期实践活动已经进入尾声，此次暑期实践活动的目的是：一是贯彻与落实党的十九大报告中所提到的建设美丽和……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期社会实践活动调研团外出的社会调研活动步入尾声，“科普创想，青春领航”暑期社会实践调研团的全体成员于湖州师范学院求真学院……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期社会实践活动调研团外出的社会调研活动步入尾声，“科普创想，青春领航”暑期社会实践调研团的全体成员于湖州师范学院求真学院……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期实践调研团的工作开始步入尾声，外出的社会实践调研活动，类似于于祥和花园社区时长为四天的科普课堂以及关于“垃圾分类”“健……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期实践调研团的工作开始步入尾声，外出的社会实践调研活动，类似于于祥和花园社区时长为四天的科普课堂以及关于“垃圾分类”“健……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想，青春领航”暑期实践调研团于进行暑期大学生人防宣传进右营基社区共青团吴兴区委联合区人防办、湖师院求真学院科普创想•青春领航实践调研团来……
崔金鑫 湖州师范学院求真学院医学系查看全文 >>
