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2020年17日下午“拒绝舌尖上的任性”实践

来源:华北水利水电大学土木与交通学院 作者:舒剣

为了健康,请管住嘴

——土木与交通学院“拒绝舌尖上的任性”实践队

张鑫

一种新型冠状病毒,在2020年春节伴随着春运的“大迁徙”,从武汉一直蔓延到全国各地。都说病从口入,这场突如其来的疫情也充分的说明这一点。钟院士推测,最初的传染源很可能就是华南海鲜市场。国家疾控中心明确表示,新型冠状病毒的来源是野生动物。正是我们的“贪吃”,才有了这一场没有硝烟的对抗病毒的战争。

“野生动物真的能大补吗?”在这一特殊时期,这一问题可能在我们很多人心中挥之不去。一些专家研究发现,野生动物体内多有寄生虫、毒素,且营养价值甚至不如家禽。吃熊掌、摆蛇宴是很多人的追求,因为在人们的观念中,吃啥补啥,而这些山珍海味又有营养。但国际野生生物 学会张恩迪副教授、华东师大徐宏发教授等专家研究发现,食用野生动物对身体有害无益。

专家研究证明,几乎所有野生动物都有寄生虫或毒素,上餐桌的野生动物一般不经过检疫,卫生没有保障,这些有害物质进入人体将可能导致人患上各种疾病或绝症。华东师大钱副教授指出,目前国内食用较多的野生动物——蛙、蛇、 穿山甲等普遍存在寄生虫感染,如弓形虫、绦虫、旋毛虫等。以旋毛虫为例,我国是旋毛虫感染较严重的国家之一,近年来由于食用野生动物,不少地区甚至发生人体旋毛虫流行。旋毛虫病可引起肠胃症状,呼吸、说话、吞咽困难、神经错乱以致心肌 炎等并发症,如果每克肌肉中含有5条幼虫就会导致人死亡。而且,旋毛虫囊可抵摄氏零下15度的低温,熏烤及火锅加工都 不能杀死它。与此同时,一些野生动物身上还可能携带多重传染性强的病毒,蝙蝠就是最好的例子。蝙蝠作为唯一会飞的哺乳动物,使得很多野生动物成为了病毒的中间宿主。而且蝙蝠身上能携带超过100多种病毒,他的身体是真正的高致病性病毒的“蓄水池”。比如最早在蝙蝠体内发现的“SARS病毒”、“埃博拉病毒”、“马尔堡病毒”、“尼帕病毒”、“亨德拉病毒”、“MERS冠状病毒”

另外,由于环境污染,导致一些野生动物体含有毒物质,如果长期食用,也能危害人体健康。陈国孝说,近年来 由于人们生活水平的提高,很多人开始热衷于吃些奇禽异兽、海鲜山珍。这些东西不是不能吃,而是需要更加小心谨慎。因为 相对于家养牲畜,野生动物的卫生更无保障。海鲜如果不煮熟,吃了会得寄生虫病。

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