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今天是2020年7月15日,“ā,á,ǎ,à,健康科普站”暑假社会实践队已经进行到第十四天,转眼已经临近结束的时间了,相信大家会从中收获很多,言归正传,今天实践成员们为大家介绍一种含有丰富营养的蔬菜——秋葵。
首先先给大家科普一下,“秋葵”又名“黄秋葵”,也可以被称作是“咖啡黄葵”,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,这种植物可以用来做中草药,一般生长在东南亚一带的温和湿润的亚热带季风气候,这种植物耐热,不耐寒冷,喜欢光照充足的环境,具有很高的医药价值和食疗价值。中医认为秋葵具有清热解毒、疏通血脉、防治筋骨损伤、帮助消化、预防便秘、防止贫血及骨质疏松的功效,另外,秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓、疏通血脉、治筋骨损伤的功效。不过,需要注意的是,秋葵的属性偏寒凉,因此脾胃虚寒、经常腹泻或排软便的人不宜多吃而且秋葵的含钾量高,所以需要控制钾离子摄取的洗肾病患和肾功能不佳者,除了注意要少吃外,吃的时候也须烫过再食用,以降低其含钾量。
实践成员们为大家找到了几种食用方法,烹调技术简单,凉拌、烧炒、打汤均可,大家快动手学起来吧。
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