走进茶叶市场，探寻龙井茶意
茶，是世界重要饮料之一，茶的故事悠久而神奇。如果说浙江是绿茶之都，那么龙井茶就是绿茶中的皇后了，物华天宝，人杰地灵，浙茶悠悠两千载。2020年7月15日，浙江理工大学经济管理学院六团八队前往位于杭州市上城区的解放路副食品茶叶市场深入了解茶叶的销售。
品种繁多，应有尽有
作为杭州众多的特色街之一，茶叶市场充满了满满的老杭州气息，马路两边星星点点都是茶叶店铺，这里有各种茶叶——白茶、普洱茶、红茶、乌龙茶等等，但毫无疑问，最多的还是西湖龙井茶。实践小队对多家店铺老板进行了采访，从而对茶叶市场有了一个明确的认知：茶叶市场主要售卖各种干货、茶具还有茶叶，茶叶以龙井为主，但是具体的产地不同，有梅家坞、狮峰、龙坞等等，产地不同茶叶档次不同，茶叶的价格也不同。
精挑细选，老杭州味道
实践小队还了解到，茶叶市场里的茶叶，有一部分是与杭州周围的茶叶村进行长期合作，直接进货，此外也会前往宁波横石桥茶城购买其他种类的茶叶。在进货后，还会根据茶叶的外形、色泽、香味、干燥度等方面对茶叶进行细分，在顾客购买茶叶时，还会泡上一些让顾客品尝口感。今年农贸市场还设置了龙井茶现炒现卖摊点，卖的茶叶都来自茶农自家茶园产的鲜叶，炒茶师傅也是村里的炒茶好手，动作连贯，一气呵成，售价也比市场价略微便宜，也算是为茶农开辟了一条新的销售渠道。
在调查时，实践小队观察到多数居民通常会买完菜后来茶叶市场买上几两茶叶，以便回家后慢慢品尝。一位大伯在接受采访时和我们这样说道：“我啊，是土生土长的杭州人，喝惯了龙井，以前时不时来这买几两茶叶，但是之前因为这个新冠疫情，茶叶市场不开了，家里茶叶又喝光了，我女儿网上给我买的龙井茶叶，喝起来总觉得没有老杭州这味道，心里空落落的，现在重新开了，就多买一些，送一点给我的老朋友们，剩余的就家里存着。”茶之韵，在于喧嚣的城市中回归自然，清心静气，都说一方水土养一方人，或许只有老杭州人才懂得那种刻在骨子里的老杭州味道吧。
市场回暖，竞争激烈
之前由于新冠疫情，茶叶线下市场也受到了一定的打击，如今疫情得到控制，线下市场也正在逐步回暖，线下市场仍旧是茶商经营中的重点，茶叶市场的消费级的趋势也会越来越明显。对于未来的市场恢复期，茶企茶商必将面临更加激烈的竞争，茶企茶商们极有可能集中在加大线上业务和多渠道产品线；茶企重视数据化建设，运营精细化；强化产品营销，让“健康”显性化表达这三个方面。
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