近年来发生并查处的一些食品安全典型事故，都与食品生产经营中违法添加非食用物质与滥用食品添加剂有关，我们有必要更多地了解非食用物质，正确地认识食品添加剂，以保障食品安全。
但有些添加剂它们不属于传统上认为的食品原料，不属于批准使用的新资源食品，不属于卫生部公布的食药两用物质，不作为普通食品管理，未列入我国食品添加剂、营养强化剂品种名单及卫生部的食品添加剂公告。如果误食了含义这些食品添加剂的食物会对人体造成伤害，比如当年的三鹿事件。
但食品添加剂又不可缺少·，因为食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”。人类使用食品添加剂的历史和人类文明史一样悠久，在我们每天吃的主食和副食中，几乎都含有食品添加剂，可以说我们每天都离不开食品添加剂。食品添加剂几乎是我们生活的一部分，同样的我国也在面临着食品添加剂滥用的危险，近年来各种各样因食品添加剂的滥用而造成致癌或者中毒的事件屡有发生，但我们又不能完全禁止食品添加剂的使用，因为离开食品添加剂，我们的粮食和食物将无法得到长时间的保存，这会使得食物大量的腐烂，或为我国带来巨大的经济损失。同样，如果没有食品添加剂，很多食物将失去其原来的风味，甚至失去其外表。
因此，大力推荐食品添加剂的发展是一个非常重要的战略目标。
投稿人:孔德星
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