餐饮天初晴，抗“疫”我先行第四天调研进行中

7月1日，许昌学院文学与传媒学院疫情对餐饮业的影响及抗“疫”宣讲调查队在队长王睿莹的安排下，修改并确定了线上调查问卷的内容，并开始实施线上的空间发布与问卷收集工作，线上调查的内容主要是针对于疫情对大众的日常餐饮生活的影响方面。同时队员们照常对餐饮店进行线下采访。

队员李蕾帆在家乡河南驻马店采访了西柚饮品店和正新鸡排分店两类餐饮店，队员陈圆圆采访了家乡的汉堡店。在采访中发现，果柚饮品店受疫情影响比较大，推迟了正式营业的时间，在营业期间室内喷洒消毒药水，对制作饮品的工具杯子进行高温消毒。由于受疫情影响，大学生基本没有开学，虽然客流量有所增加，但由于前期疫情期间开封过的的果酱配料没有用上都扔掉了，疫情期间是处于亏本的状态。新正鸡排分店，也受疫情影响推迟开业时间，但由于乡里的客流量较小，鸡排，烧烤，奶茶这些不是必需品，疫情前后客流量变化不是太大，疫情发生后，店里采用室内喷洒消毒药水，准备口罩，制作工具进行高温消毒的防御措施。汉堡店里的客人有所减少。外卖数量比之前有所增加，但总营业额大幅下降，因此店里推出充值优惠套餐活动，更新了新菜品，推出养生菜品，通过提升菜品的质量来减少疫情对餐饮店的影响。

大多数的餐饮店都是在4月份才开始营业，或多或少都由于疫情期间造成了一定的亏损，但店里都积极应对这场疫情，努力让自己的餐饮店向好发展。希望疫情过后餐饮店能够不断发展，收获更多。

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