南京林业大学艺术设计学院暑期“三下乡”寻访“中华老字号”

南京林业大学艺术设计学院暑期“三下乡”寻访“中华老字号”

近日，南京林业大学艺术设计学院“掌灯——探寻中华老字号实践团”的团队成员赴江苏常州、浙江嘉兴、湖北赤壁、江西景德镇和湖南长沙五地，探寻中华老字号的发展亮点。

中华老字号代表着各个地区历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务。因其具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得了社会广泛的认同，形成了良好信誉的品牌。本次实践，我们访问了瑞和泰、五芳斋和双桂坊三家食品行业的中华老字号，同时参观了赵李桥川字牌青砖茶厂和龙泉官窑这两家以技艺闻名的中华老字号。通过此次实践，我们了解了食品行业中华老字号品牌的发展优势和市民对这些品牌的期待，并且总结了青砖茶与陶器的制作流程和工艺精髓，对“匠心”一词有了深层次的理解。

团队成员记录青砖茶的制作流程

团队成员访问“瑞和泰”

中华老字号的光华经年不散，依靠的是优质的企业文化，经营理念，管理模式。正如瑞和泰始终坚持“百年老店，情系百姓“的宗旨；双桂坊倡导“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，引导经营户用道德良心做“群众放心的餐饮”；五芳斋提倡“和商”文化，尊重人的价值，谋事经商提倡“和气生财”，以义生利，公平交易；赵李桥川字牌青砖茶在制作工序与过程中严格把关；青瓷世代相传，在每一代都组成核心团队，不断打磨技艺。

团队成员体验拉坯

此次寻访“中华老字号”的实践活动，不仅让我们了解了历史文化知识，而且让我们思索品牌的力量，作为当代青年，我们有责任结合时代特征，让更多的人走近中华老字号，在中华老字号上看到新与旧的结合。

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