品质，我们一直在坚守

8月9日，华中农业大学“寻茶”团队的小伙伴们在鑫鼎生物科技有限公司的第六天，我们结束了前期的生产车间学习和实践基地学习，开始进入公司科研中心深入了解公司产品的研发方向和公司生产实践中所面临的问题。

上午8点30分，由品质控制部门的陈主任就质量管理、精细化生产、降氟规划等方面为团队进行理论知识讲解。为了方便团队成员理解，陈主任给我们普及了质量保证体系ISO9001和食品安全管理体系ISO22000，以及质量管理的概念和分类，分质量预防（QA）和质量控制（QC）两部分。会上，陈主任侃侃而谈，从国家政策到国内外形势，从青砖茶行业发展现状到公司面临困境，由点到面一针见血。

11点整会议结束，陈主任进行人员分配工作，团队六人分为两部分，接下来的几天将由相关科研人员带领，前往不同的部门进行学习。

下午2点，团队成员前往不同的部门和科研人员一起展开工作，进行茶叶审评和检测茶叶农药残留。茶叶审评是最基础的一步，审评人员用感官来鉴定茶叶品质的好坏，包括茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等。主要对不同品种的红茶、绿茶进行审评，另外还将不同品种的绿茶以不同的比例掺杂进行审评，得出最适配比。目前公司茶叶的农药残留主要是茶叶中的吡虫啉，实验过程中采用固液相分离、类似柱层析提取，最后采用分光光度法测含量。

下午5点，在体验过实验室的工作后，陈主任带我们去公司的苗圃基地进行实地考察。苗圃基地种植了茶树和一种杂草。茶树喜酸忌碱，以pH4.5～5.5之间为最佳，然而宜昌土壤偏碱性，为解决土壤问题，科研中心在这边种植茶树进行相关研究。为保证茶叶品质，公司茶园实施无农药管理，茶园杂草丛生，杂草长势迅猛往往高于茶树，给茶叶机械化采摘带来很大困难。目前科研人员提出了“以草治草”理念，旨在寻找一种茎株矮小同时能抑制茶园杂草（主要是黄蒿）的杂草。

“遗憾的是研究一直未能取得重大突破，目前鑫鼎有七大技术难题尚未解决，我们将持续吸收更多优秀的学茶人加入我们来共同攻克这些技术难关。”陈主任郑重而坚定地说，在他的眼里我看到了奋斗在一线的科研工作者的坚守与信念。

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