山东大学（威海）餐厨垃圾调研团前往威海市餐厨垃圾处理厂实地调研

7月9日，山东大学（威海）机电与信息工程餐厨垃圾调研团一行前往山东省威海市城投餐厨垃圾公司进行实地调研，了解了目前威海市餐厨垃圾处理的现状以及在垃圾分类政策下小型餐厨垃圾处理设备的发展前景。

威海餐厨废弃物处理项目。主要负责处理威海市区餐饮服务、集体供餐、食品生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物餐厨废弃物，设计处理规模100吨/日。

城投餐厨垃圾公司的主管李工向团队介绍了公司的发展历程、餐厨垃圾处理的工艺流程，带领团队实地参观了餐厨垃圾从装卸、破碎、分离、发酵到最后生成有机肥的处理过程。

李工介绍，目前餐厨垃圾处理项目最大的问题就是前期垃圾分类不到位，使得后期处理的过程中处理成本增加。在垃圾储存仓中，团队发现，除了厨余垃圾以外，还混杂着不少矿泉水瓶，调料瓶甚至啤酒瓶，这些垃圾在破碎处理的过程中会增加设备的损耗。由于是政府投资的项目，政府向各区规定了每天回收餐厨垃圾的指标，这就导致大量其他的生活垃圾混入其中。而且威海处于沿海地区，饮食中有大量的贝类食物，这也增加了破碎分离过程中的损耗。此外，相对于四川重庆等地区，威海地区餐厨垃圾中含油量少，含盐分高，而厨余垃圾项目的主要产品就是油脂、沼气和有机肥。含油量低使得产率低，而含盐量过高的发酵产物并不是很好的肥料，只能送去垃圾厂焚烧，这就使得餐厨垃圾处理项目的利润很微薄。

当问及小型厨余垃圾处理器的应用前景时，李工表示，在目前垃圾分类没有做好的情况下，小型处理设备的成本会相对高，以饭店为例，每天进行垃圾分类就需要专人负责，而且设备还有维护成本，这就使得安装意愿降低。而在日本和欧洲一些垃圾分类做得比较好的国家，家用厨余垃圾处理设备的安装就很广泛。

目前随着国家大力推行垃圾分类政策，在垃圾分类取得一定的成效后，小型厨余垃圾处理设备会更多的应用在家庭、社区、饭店等越来越多的地方，乘着国家“无废城市”建设的东风获得更多的发展机遇。

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