民以食为天，食以安为先
“民以食为天，食以安为先”的道理，自古以来就深入人心。尤其是在当前复杂的社会环境下，食品安全问题便愈发得严峻。日常生活中，不法商家以利益为先、缺乏信誉等行为，仍旧未曾得以根治。这就引发了作为消费者一部分的在校大学生的思考。为此，苏州大学“不容忽视的健康问题——基于食品安全监管的调查研究”社会实践团队，于7月8日来到了靖江市市场监督管理局咨询并了解与食品安全监管相关的内容及流程。在有关人员详细的介绍下，团队了解到食品安全涉及了食品生产、加工、包装、储存、销售以及残渣处理等多个方面，要求食品既符合人体营养膳食需求，又要对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。与此同时，食品残渣的处理也需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。
在完成向有关机关介绍实践目标和计划的工作之后，团队随机选择了一些沿街的小商铺进行考察。首先映入队员们眼帘的，是一家面包店。队员们进入面包店后，首先向店员说明了此行目的，店员表示店长不在，自己对面包店的一些食品安全保障途径和过期食品处理方法并不太清楚。于是，队员们就近取材，拿起并查看了一袋吐司面包。面包的外包装看起来很干净，面包的香气也扑面而来。但细心的队员们很快发现，在面包的外包装上，只贴有了“保质期至xx月xx日”的字样，面包旁边的名称牌也并未对面包的配料、添加剂等作出详细介绍。队员们觉得这属于违反规定的行为，于是决定立即上报给靖江市市场监督管理局。
接下来，小组成员挑选了一家位于城区的中型菜场进行走访调查。本次的走访目的主要是调查菜场里的家禽类食品的保鲜问题以及蔬菜滞销食品的处理方式。首先查看了一下菜场内部的环境，相比同类菜市场较为干净。小组成员进入的第一家店铺是一家猪肉店，内部明亮宽敞，无异味，没有各类大小蚊虫。所有的肉类都有序地分类摆放在一个大的冷藏柜里。小组成员大致看了一下猪肉的情况，并未发现肉类上有何明显问题。小组成员向店长咨询了一下，得知为了保证猪肉的质量，确保消费者食用的安全，这些猪肉都来自固定的有资质的供货商，且每批猪肉都有检疫合格证明。如果这些猪肉当天无法卖完，店员告诉小组成员，他们会将这些猪肉当作垃圾处理掉，绝对不会卖不新鲜的猪肉，因为这些猪肉将会变质，对消费者的健康存在危害。
紧接着，小组成员来到一个蔬菜商店，发现这里的蔬菜按照分类摆放得井井有条，分门别类地成捆出售。商家向小组成员介绍到，这些都是通过了检验机构认证的无公害绿色蔬菜。
社会实践第一天圆满结束，通过一天的实地考察，小组成员基本了解了食品安全兼顾的对象，也深刻体会到了市场监管人员工作的辛苦，更清晰明了地意识到食品安全监管的重要性，在一天的实践中，小组成员走访了周边的商铺，认真做好了工作记录以及拍摄了相关照片和视频，初步了解了食品安全监管的步骤，为接下来的后续工作做好了铺垫。
图为实践队查看面包的生产标识
图为队员仔细检查猪肉质量
图为队员与蔬菜商家了解蔬菜保鲜情况
（唐文治书院“不容忽视的健康问题——基于食品安全监管的调查研究”暑期社会实践团队供稿）
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