举杯互诉下乡志 散席分尝西乡茶
作者：江雨濛、王灏然、郭丁豪/文 江雨濛/图
联系方式：16639166568
“网红养生茶”、“明星同款混合多种果味”……当饮茶之风“飞入寻常百姓家”之时，茶产业又焕发出新的光彩，这些东方树叶缘何风靡全国千年之久？它们又是如何从破土到销售的呢？
为探究茶农绿色生产流程并贡献西农智慧，西北农林科技大学赴陕西汉中茶产业发展调研服务队于7月31日前往久负盛名的“茶叶之乡”——陕西省汉中市西乡县进行调研。
拜访茶叶局——“茶产业是脱贫的一个捷径”
古老而现代的绿色茶产业正在西乡这片热土上崛起，而茶叶局堪称是这场变化的“导演”。为了解茶业的发展，队伍成员郭丁豪与西乡县茶叶技术推广中心（简称茶叶局）取得了联系，到达茶叶局后，队伍成员江雨濛、郭丁豪、胡豪、谭芳茜、邢嘉鑫、赵宇鹏一行6人聆听了局内老师的详细介绍。老师说道，从万亩荒山到万亩茶田，古人做到了；打造茶叶品牌、从低端茶到高品质茶，他们也要做到！谈及发展种茶与脱贫，老师说：“我们县背靠大山，利用低山缓坡的地理优势发展茶产业无疑是最好的出路。况且茶产业是劳动密集型产业，技术和体力要求不高，是脱贫的一个捷径。我们茶叶局的同事胡宝庆半年前就是为了扶贫牺牲的，但在脱贫攻坚的道路上，我们一定前赴后继！”
这片风景怡人的画中世界、茶涌绿波的中国茶乡，家家户户种茶，完完全全靠茶，一心一意为茶。在政府的帮助支持下，村民们正在一起通过种茶脱贫致富！
对话茶企业——“我还真以为要拎着箩筐洗呢”
经西北农林科技大学驻汉中实验站的老师的介绍，团队很快与鹏翔茶业等几个大公司取得联系。
西乡县茶叶种植讲究返璞归真——队伍一行6人来到鹏翔茶业的有机茶园，茶树头顶蓝天白云、处于密林云雾笼罩之中，站立在未使用农药的土壤之中，可谓“头戴帽、腰系带、脚穿靴”。为了将精心保持的0农药环境发挥到极致，鹏翔茶业等茶企大多开发生态旅游的“副业”，在如诗如画的茶园，开发第三产业。
虽然种茶、采茶方式承袭传统，可茶叶加工却处处刷新我们的固有认知——在鹏翔茶业负责人的带领下，队员们参观了茶叶加工流水线。作为西乡县第一家自营出口的茶企业，红茶清洁化加工生产线、茶叶精制加工生产线、茶叶包装生产线和电商物流打包系统等都非常完备，采摘后的茶叶从加工直到完成打包，几乎不用经过工人的手，队员们惊奇地感叹到：“我们还以为要拎着箩筐洗呢！”
不仅茶叶加工基本实现了自动化，鹏翔茶业还专注于茶叶的深加工。在种植绿色茶叶的基础上，进行茶多酚的提取和超微绿茶粉的制作。同时，鹏翔茶业不仅每年定期给农民进行专业技术培训，还免费给茶农提供茶苗，助力贫困户脱贫。西乡县有这么一批有担当，懂创新的茶企，相信西乡茶定将誉满长安、香飘万里。
走进“茶试站”——“看见你们来了，就像太阳横着照”
西北农林科技大学于2006年在西乡县建立了西北农林科技大学茶叶试验示范站（简称“茶试站”），主要用于研究茶树种质资源及遗传育种以及茶叶加工技术，此次调研，队员们有幸到试验站里面进行参观学习。茶试站中既有展示茶叶发展历史的科技文化长廊、供西农学生实习的教学基地，也有经改造的老茶园、优质高产茶园开发示范区……试验站里的老师耐心地给队员们讲解了试验站的发展情况，以及各个村落茶叶的分布情况，并推荐队员们去附近的几个种茶村镇进行参观学习，了解茶产业链的实际情况。
在接下来8天的时间里，队员们在茶试站老师的协助下深入基层，寻访村委会并和老乡座谈。队伍分别到西乡县的柳树镇、枣园村、罗镇村、江榜村以及文溪村进行调研，通过寻访村委会，队员们倾听到了一个个因茶致富的脱贫奇迹；通过家家户户的走访，队员们了解到了当地种茶能手培育茶树的秘诀和茶农的收支情况。面对西乡茶宣传工作乏力的问题，信工学院的队员提出建议：明确产品定位，供送礼的茶就要包装精致、供品鉴的茶务求味道上乘。队员的看法得到茶试站老师和村委会干部的一致表扬。
在调研中，一位世代种茶的老爷爷见到下乡实习队员们非常激动，说道：“你们来乡村调研，就像太阳横着照，照到了原来照不到的地方”，这令队员们倍感振奋，更坚定了队员们振兴乡村，助力当地脱贫致富的决心！
在整个调研过程中，队员们寻访农户、上山下乡，虽然条件十分艰苦，但是政府人员的详细解说和村民们的热情款待，让队员们对茶业有了更深的了解。“实践长才干”，队员的智慧和热忱在茶乡小试牛刀！队员们希望将自己的专业知识与实践经验相结合，将振兴乡村的坚定信仰与亿万劳动人民的智慧相交融，将经国本、解民生、尚科学的理念与精准扶贫的国家政策相辉映！
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